Kako kuhati celer

Celer je izuzetno korisna biljka s jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Nažalost, mnogi ljudi ga ne jedu i ne znaju kuhati. Ipak, začinjena aroma i jedva primjetna gorčina biljke mogu diverzificirati bilo koje jelo, dati mu pikantnost i originalnost.

Celer se prodaje tijekom cijele godine, tako da je možete koristiti cijelo vrijeme. Ovaj proizvod je bogat vitaminom C - najmoćnijim prirodnim antioksidansom potrebnim za naše zdravlje i dugovječnost. Celer također ima protuupalno djelovanje, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i uklanja sol iz tijela. Ova biljka je vrlo korisna za ljude koji imaju naslage soli u njihovim zglobovima. Celer je negativna kalorijska hrana. To jest, pomaže u sagorijevanju kalorija, što je najvažniji čimbenik u svakoj prehrani za mršavljenje.

Kako kuhati juhu od celera: recepti

Juha od graha s celerom

Juha od graha s celerom

sastojci:

  1. Celer (korijen) -2 kom.
  2. Leek-2 stabljika
  3. Grah (bijeli i / ili crveni) -500 g
  4. 1 kokošje jaje
  5. Mrkva-1 kom.
  6. Voda-2 l
  7. Maslac, 35 g
  8. Krema (mast) -0,5 Art.
  9. Bijeli kruh - 2 komada
  10. Sol i začini prema okusu

Priprema:

  • Grah u večernjim satima, prelijte hladnom vodom. Sljedećeg dana, kuhajte dok ne omekša u 2 litre lagano posoljene vode.
  • Kuhajte oguljenu mrkvu i korijen celera u zasebnoj tavi dok ne budete spremni.
  • Zagrijte maslac u tavi i pržite u njemu sitno sjeckani poriluk.
  • Kombinirajte sve povrće, umutiti s miješalica ili trljati kroz sito do glatke.
  • Otopite kašu s juhom u kojoj je kuhano povrće, do konzistencije koju trebate. Ulijte juhu u lonac za pirjanje, pirjajte na vrlo sporoj vatri.
  • Zagrijte kremu malo, dodajte jaje i umutite zajedno. Pažljivo dodajte smjesu kremastog jaja u juhu.
  • Dodajte sol, komad maslaca i čim juha zavri, izvadite je iz peći. Ulijte juhu u tanjure, pospite nasjeckanim zelenilom. Poslužite s kruhovima od bijelog kruha.

Juha od celera i tvrdog sira

Juha od celera i tvrdog sira

sastojci:

  1. Celer (korijen) -250 g
  2. Kiselo vrhnje - 100 g
  3. Tvrdi sir - 100 g
  4. Voda-1 l
  5. Jaja (žumanjak) -1 kom.
  6. Maslac -30 g
  7. Žarulja luk -1 kom.
  8. Pšenično brašno - 3 žlice. l.
  9. Limunska kiselina (ili sok od limuna) - po želji
  10. Sol i začini - po želji
  11. zelenilo

Priprema:

  • Isprani i ljušteni korijen celera protrljajte na grubljem. Celer Oljuštiti luk i izrezati na male kocke i pržiti na maslacu do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte brašno i prođite još oko 10 minuta.
  • Prenesite luk u lonac za pirjanje, dodajte celer i promiješajte. Prelijte vodom (1 l), stavite na malu vatru da prokuha.
  • U odvojenoj posudi umiješajte kiselo vrhnje i žumanjak, dok ne dobijete glatku smjesu.
  • Kiselo vrhnje i smjesu od jaja lagano umutite u juhu, kuhajte dok ne završite. 2-3 minute prije završetka kuhanja juhu začinite limunovim sokom, solju i začinima.
  • Prije posluživanja juhu pospite ribanim sirom i sjeckanim povrćem.

Dimljena juha od piletine s celerima

Dimljena juha od piletine s celerima

sastojci:

  1. Celer (korijen i listovi) - 500 g
  2. Bujon (piletina ili povrće) -1 l
  3. Dimljena pileća prsa - 150-200 g
  4. Krema (masna) -1 tbsp.
  5. Maslac-2 žlice. l.
  6. Sol i začini prema okusu
  7. zelenilo

Priprema:

  • Ogulite korijen celera, operite i usitnite. Izbojci celera također su sitno sjeckani.
  • Sve stavite u lonac, pokrijte juhom i kuhajte na srednjoj vatri oko 30 minuta.
  • Piletinu rastavite u vlakna ili izrežite na tanke trake. Popecite na maslacu dok ne bude svjež.
  • Čisti kuhani celer u miješalici (ili utrljajte kroz sito) i vratite se u juhu.
  • Stavite tavu na vrlo malu vatru, ulijte kremu, začinite solju i začinima.
  • Stavite juhu na čir i odmah uklonite iz topline. Prije posluživanja na svaku tanjur stavite malo pržene piletine, pospite ljekovitim biljem.

Izvorni recepti za salatu od celera

Salata "Waldorf"

Izvorni recepti za salatu od celera

sastojci:

  1. Celer (korijen) - 250 g
  2. Jabuke - 250 g
  3. Orasi - 100 g
  4. Krema (masnoća) -4 žlice. l.
  5. Sok od limuna - 2 žlice. l.
  6. Sol i začini prema okusu
  7. majoneza

Priprema:

  • Očistite korijen celera, operite ga i izrežite na trake. Kuhajte do polovine kuhane u lagano slanoj vodi.
  • Ogulite jabuke i ogulite, izrežite na 2 komada i uklonite jezgru. Izrežite na kriške. Seckajte orahe nožem ili žbukom.
  • Napravite svlačionicu. Majoneza pomiješana s limunovim sokom, kremom i solju. Dobro promiješajte i začinite umakom.
  • Kombinirajte celer s jabukama. Ostavite salatu umakom, ukrasite orasima i začinima. Poslužite ohlađeno.

Salata s kiselim krastavcima

Salata s kiselim krastavcima

sastojci:

  1. Korijen celera - 1 kom.
  2. Kaperi-2 Čl. l.
  3. Kiseli krastavci (mali) -6 kom.
  4. Vinski ocat 2 žlice. l.
  5. Srdele (ili druge slane ribe) - po ukusu
  6. Kiselo vrhnje-5 žlice. l.
  7. Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  8. Senf-1 tbsp. l.
  9. Sol i začini prema okusu
  10. zelenilo

priprema:

  • Očistite korijen celera i izrežite na duge, tanke trake.
  • Krastavci izrezati na kriške, inćune, kockice, nasjeckati zelenilo.
  • Stavite sve u zdjelu za salatu, pospite limunovim sokom i promiješajte.
  • Pripremite zavoj. Pomiješajte kiselo vrhnje, senf, maslinovo ulje i vinski ocat. Dodajte sol i začine po želji, pomiješajte. Začinite salatu umakom, ohladite i poslužite.

Salata "Paris"

salata

sastojci:

  1. Celer (stabljika) -2 kom.
  2. Jabuke (slatke i kisele) -2 kom.
  3. Sok od limuna - 1 tbsp. l.
  4. Salata majoneza-4 žlice. l.
  5. Tvrdi sir - 150 g

Priprema:

  • Operite jabuke, uklonite koru i jezgru. Plod izrežite na tanke slamke, preklopite u zdjelu salate i pomiješajte s limunovim sokom.
  • Odrežite stabljike celera na tanke kriške i stavite ih na jabuke.
  • Pospite s naribanim sirom, solju i majonezom. Poslužite salatu ohlađenu.

Kako napraviti sok od celera?

Sokovi se izrađuju pomoću sokovnika. Nije potrebno piti sok od samo jednog celera, može se nadopuniti s drugim povrćem, kao i staviti začine u piće.

Sok od celera s medom dobar je za poremećaje spavanja (uključujući nesanicu). U 1 tbsp. sok od celera staviti 1 žličica. med i dobro promiješajte. Ovo piće savršeno opušta i osvježava. Ljeti je ugodno piti hladno.

Recept s dodatkom mrkve pomoći će osobama s poremećajima u živčanom i imunološkom sustavu. Ovo piće će napuniti rezerve kalija u tijelu, smanjiti napetost, smanjiti tjeskobu i depresiju. Sok od celera s mrkvom izvor je vitamina A, koji je dobar za razvoj vida i kosti. Omjer: stabljike celera - 2 kom., Pola slatke jabuke, 4 mrkve.

Sok "Celer i lubenica" ima blagi diuretski učinak. To će pomoći očistiti bubrege i mjehur. Na 1 tbsp. sok od lubenice, uzmite 2 stabljike celera i umutite sve u mikser. Pijte piće najbolje u prvih 30 minuta nakon pripreme.

Pijte s narančom i celerom je korisno za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka. Za pripremu 5 obroka trebat će vam: sok od 4 naranče, 1 litra čiste filtrirane ili prokuhane vode, 3 stabljike celera. Pobijedite stabljike biljaka u miješalici s vodom, a zatim pomiješajte s sokom od naranče. Po želji dodajte led, med ili šećer.

Sok od celera s jabukama pomoći će s povećanom kiselošću u želucu. Za pripremu 1 serviranja trebat će vam: 2 mala jabuka, pola velikog krastavca, 200 ml vode, 1 stabljika celera. U mikseru savijte povrće, sipajte ga u vodu i sve dobro promiješajte. Pijte odmah nakon pripreme.

Kako napraviti sok od celera?

Neke korisnije kombinacije za sok:

  • Celer + šparoge + peršin + šipak. Piće pomaže kod raznih bolesti bubrega i mokraćnih organa.
  • Celer + peršin. Sok će vam pomoći riješiti se visoke tjelesne temperature i spriječiti bolesti zglobova.
  • Celer + krastavac. Pijte savršeno pomaže kod nedostatka vitamina A u tijelu.
  • Celer + grejp. Napitak ima ljekoviti učinak kod čira na dvanaesniku i čira na želucu.
  • Celer + limun + morski krkavac. Napitak savršeno nadopunjuje tečajeve liječenja za bolesti štitnjače.
  • Celer + kupus + peršin. Sok jača zube i kosti.

Celer je izvrstan proizvod za tijelo. Pomaže u gubitku težine, kao iu liječenju mnogih bolesti. Iz njega možete kuhati veliku količinu ukusnih i zdravih jela. Korijen celera je osnova za juhe i priloge, a iz klice biljke dobivate prekrasnu vitaminsku salatu.

Dodajte komentar