Mate čaj se pojavio na našem tržištu tek nedavno, ali je već uspio skupiti mnogo obožavatelja. Cijenjen je ne samo zbog svog prekrasnog, neusporedivog okusa, već i zbog koristi koje donosi tijelu. Osim toga, šalica mature okrepljuje ništa gore od najdraže brojne kave. Mate sadrži mnogo hranjivih tvari, a uz odgovarajuću pripremu može nam pružiti mnogo vitamina, što je vrlo teško dobiti od drugih proizvoda.

Što je Mate čaj?

Općenito, drug nije čaj, kao takav, jer nije pripremljen od lišća čaja. Ovo piće je napravljeno od stabljika i lišća paragvajske božikovine. Ova biljka može se naći u južnom Brazilu, Argentini i Selva Paragvaju. Holly je razgranati grm koji ima glatku koru s bijelim nijansama, može doseći visinu od 15 m. Na plantažama se žbunje obrezuje tako da njegova visina ne prelazi 2 m, inače će biti nezgodno skupljati sirovine za piće.

Skupite mlade izbojke - stabljike s lišćem, a zatim se suše na visokim temperaturama. Sušenje traje dugo, jer biljka sadrži mnogo vlage. Sušenje se provodi u posebnim košarama, povremeno miješajući izbojke. Kada se božikovina osuši, melje se u fini prah. Dobar partner mora sadržavati prašinu: to je znak da je biljka dobro osušena. Osim toga, trebaju biti prisutni lomljivi listovi i zdrobljene stabljike. U idealnom slučaju, čaj bi trebao biti pakiran na mjestu sastavljanja i sušenja. Pri kupnji to vrijedi obratiti pozornost.

Mate čaj: svojstva i sastav

Piće, uz njegovu stalnu upotrebu, donosi veliku korist našem tijelu. Glavna su im svojstva:

• Dobro uklanja toksine i štetne tvari iz tijela
• Poboljšava san
• Pomaže jačanju zaštitnih mehanizama u tijelu
• Smanjuje alergijske reakcije
• Daje energiju i poboljšava tonus tijela.
• Smanjuje rizik od hipoglikemije u osoba s dijabetesom
• Promiče opuštanje mišića nakon vježbanja i sporta
• Pomaže tijelu trošiti više kalorija, što je vrlo važno za gubljenje težine
• Povećava koncentraciju
• Poboljšava protok metaboličkih procesa u tijelu
• Promiče dobro raspoloženje
• Jača kisik u raznim tkivima i organima.
• Snižava apetit, smanjuje glad
• Sprječava razvoj raka
• Smanjuje rizik od infarkta miokarda i srčanog udara
• Usporava proces starenja u tijelu
• Sadrži višestruke antioksidanse
• Pomaže u normalizaciji probave

Mate je na mnogo načina superiorniji od zelenog čaja, čije su koristi poznate svima. Ovaj čaj sadrži 196 kemijskih komponenti, samo 144 se nalaze u zelenom čaju, a mužjak obrađuje na isti način kao i zeleni čaj, a to omogućuje da se u njemu zadrže korisne tvari i antioksidansi. Izbojci biljke sadrže mnogo polifenola, a antioksidativna svojstva pića nadmoćna su onima crvenih vina i zelenog čaja. Osim toga, drug se sastoji od vitamina B1 i B2, A, C, E, tanina, biotina, nikotinske kiseline, kalcija, natrija, magnezija, željeza, silicija, fosfata, mangana, sumpora, karotena, riboflavina, kolina, pantotenske kiseline. , 15 vrsta aminokiselina i mnogih drugih kemijskih spojeva.

Dakle, mate je mnogo korisniji od svih vrsta zelenog čaja, ima sva njegova pozitivna svojstva i nema minusa koje ima kava (njegov učinak na srce i krvne žile). Piće pripada prirodnim stimulansima, djeluje vrlo nježno i energizira dugo vremena, tako da lako može zamijeniti kavu. Dobro poboljšava dobrobit ljudi s niskim krvnim tlakom. Čaj jača ljudski imunološki sustav, sprječava oštećenje stanica slobodnim radikalima, sprječava pojavu bolesti i prerano starenje čovjeka. Ponekad se preporuča piti čaj za poremećaje stolice i poremećaje probavnih organa. Mate oslobađa stanje u bolesti genitourinarnog sustava i bubrega, čisti krv, uklanja višak kolesterola.

Kako ga pravilno skuhati?

Da bi se piće zadovoljilo ne samo svojom nevjerojatnom aromom, već i da bi donijelo koristi, morate znati nešto pravila piva.

Dakle, temperatura vode ne smije biti viša od 70-80 stupnjeva. Tijekom pripreme pića ne može se miješati, inače se njegov okus može pogoršati. Pivovara može biti mnogo puta, ali ne više od 10-12. Uz svako punjenje vode, okus se mijenja. Čaj najbolje okusi na 4-5 piva: okus će nalikovati visokokvalitetnom zelenom čaju. Ne možete dugo inzistirati na partneru, postat će previše gorak i neukusan. Idealno vrijeme za pripremu pića je 30 sekundi, ali možete pričekati 2 minute. Voda se može dodati dok se okus više ne osjeća, ali ako na površini čaja primijetite pjenu, nije preporučljivo praviti čaj iz njega, jer su svi hranjivi sastojci već otišli u vodu. Pijanica nije vruća, ali dovoljno topla.

Postoji mnogo načina da se napravi ovo prekrasno piće, evo nekih od njih:

1. Uzmite 50 grama kuhanja za piće i dodajte ½ litre kipuće vode, a temperatura bi trebala biti oko 70 stupnjeva. Ako se čaj prelije s više tople vode, neki od antioksidanata i korisnih tvari će biti uništeni. Pripremanje malo ohlađene vode omogućit će vam da u jednom piću zadržite oko 500-600 mg antioksidansa, što je mnogo više nego u zelenom čaju. Okus čaja je gorak sa slatkim dodirom.
2. Snažan partner Amargo priprema na ovaj način. Napunite mali kotlić s 2/3 komada isjeckanog suhog izdanka biljke, zatim ga zatvorite poklopcem ili rukom i protresite, kružnim pokretima. Kao rezultat toga, male i velike frakcije će se odvojiti. Zatim napunite čajnik vodom, čija temperatura ne smije biti veća od 80 stupnjeva. Čaj treba navlažiti i postati mek, zatim dodati još malo vode. Pričekajte da se čaj skuha. Ako listovi upijaju vlagu, dodajte još vode.
3. Piće Cocido. Na 50 grama suhe podloge trebate uzeti 500 ml mlijeka, zagrijane na 60 stupnjeva. Sve pomiješajte u spremnicima i stavite na peć. Zagrijte smjesu i odmah je uklonite iz topline. Nakon naprezanja napitak se izlije u šalice i stavi šećer ili med. Preporuča se koristiti Cosido prije spavanja, jer mlijeko potiskuje tonički učinak aktivnih tvari i čini ga umirujućim.
4. tereré - hladna opcija. Za njegovu pripremu, pivo zaliti hladnom vodom i inzistirati. Ne bi bilo suvišno dodati sok od naranče ili nekoliko kriški limuna, kao i komade leda. Terere savršeno utažuje žeđ u vrućem vremenu.
5. Argentinski Mate može zamijeniti doručak. Priprema se na bazi mlijeka s medom i preporuča se piti i djeci. Za piće najbolje odgovara domaće mlijeko za mlijeko, koje treba prokuhati i ohladiti na 80 stupnjeva, a zatim na njih preliti suho lišće. Nakon infuzije pića dodaje se med u količini od 1 žličice. po poslužitelju.
6. Piće svijetlo smeđa s biljkama pripremljenim na klasičan način. Lišće cvijeće, lišće metvice i maline, bobičasto voće i lišće ribizle, list lončića su stavljeni u njega.
7. Europski način Kuharica je poput kuhanja kave. Omjer: za 1 litru vode - 5 žlice. l. suho lišće čaja

Čaj za mršavljenje

Mnogi nutricionisti preporučuju uvođenje mate čaja u vašu prehranu. To će pomoći smanjiti apetit i dobiti dodatnu energiju i snagu. To je posebno važno za one koji se bave sportom i vode aktivan životni stil. Čaj doprinosi snižavanju razine trigliceridnih masti i kolesterola u krvi osobe. Znanstvenici su utvrdili da partner doprinosi kašnjenju hrane u tankom crijevu i želucu, čime se produljuje osjećaj punine. Osim toga, aktivne tvari smanjuju količinu glukoze, lipida i inzulina u jetri i krvi. Mate poboljšava probavu, a također pomaže u mršavljenju. Piće opušta glatke mišiće i povećava izlučivanje žuči, sprječava sužavanje krvnih žila i ubrzava metaboličke procese. Mate sadrži vrlo malo kalorija, ali je bogat vitaminima i mineralnim solima.

Pogledajte i:

• Bijeli čaj: koristi i šteta
• Čaj s mlijekom: koristi i šteta
• Koristi lipe od čaja. Različiti recepti za kuhanje

Ako niste upoznati s čajom, svakako isprobajte ovo piće. Bit će to izvrsna alternativa ukusnoj, ali ne previše zdravoj kavi, a tijelo će zasititi korisnim tvarima. Mate se može piti tijekom dana i tijekom vježbanja. Pred spavanje je preporučljivo koristiti piće na bazi mlijeka uz dodatak meda.