Jeruzalemska artičoka s dijabetesom. ljekovita svojstva i

Osobe s dijabetesom prisiljene su posebno pažljivo pratiti svoju prehranu. Njihova dobrobit i tijek bolesti ovise o tome. Postoje proizvodi koji imaju ne samo ugodan okus, nego i cijeli popis korisnih svojstava. Mnogi liječnici savjetuju dijabetičarima da uvedu topinambur u svakodnevnu prehranu.

Jeruzalemska artičoka s diabetes mellitusom počela se koristiti relativno nedavno. Do 19. stoljeća ovo voće je samo egzotično povrće. Činjenica je da su je uzgajali Indijanci Sjeverne Amerike. Val interesa porastao je tek početkom 20. stoljeća. Tada je cijelim hektarima posijano ovim usjevom. Danas, popularnost jeruzalemske artičoke zbog svojih ljekovitih svojstava. Smatra se da je mnogo korisnije od krumpira, mrkve i repe. Voće sadrži mnogo željeza, vitamina i drugih mikroelemenata. Atraktivan topinambur i činjenica da je vrlo nepretenciozan. Raste na bilo kojem tlu, otporan je na štetočine i ne zahtijeva posebnu njegu. Najčešće ispunjava krevete kao korov.

Jeruzalemska artičoka: ljekovita svojstva

Jeruzalemska artičoka u svom izgledu podsjeća na mali suncokret. Za razliku od ove biljke, jestivi dio nalazi se pod zemljom. Jedite gomolje jeruzalemske artičoke. Stoga se naziva i zemljanom kruškom. Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke mogu biti različita. Dakle, osim zasićenja tijela vitaminima, normalizira probavu, ima blagi laksativni učinak, koristi se kao choleretic agent. Pogotovo detaljno treba reći o tome zašto je Jeruzalemska artičoka preporučljivo uključiti u prehranu dijabetičara.

Jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Bolesnici moraju stalno pratiti razinu šećera. Neki su prisiljeni na injekcije inzulina. Korištenje jeruzalemske artičoke ponekad dovodi do činjenice da se injekcije mogu odstupiti. Njegov sastav sadrži polisaharid koji se u tijelu razgrađuje u glukozu. Kao rezultat toga, kada je inzulin ovisna vrsta dijabetesa je smanjena razina šećera. To je zbog činjenice da fruktoza prodire u stanice i djeluje kao prirodni inzulin. Osim toga, zemlja kruška apsorbira glukozu iz crijeva. Kao rezultat, tijelo počinje proizvoditi inzulin neovisno bez pomoći lijekova. Kod dijabetesa tipa 2, uz stalnu uporabu zemljane kruške dolazi do smanjenja težine. Normalizira se opće stanje pacijenata. Važno je zapamtiti da se za pozitivan učinak treba redovito koristiti zemljana kruška u bilo kojem obliku!

Jeruzalemska artičoka se koristi:

  • Za jačanje imunološkog sustava
  • Unaprijediti stanje bolesnika s aterosklerozom, pankreatitisom
  • S anemijom
  • Smanjiti krvni tlak
  • Za čišćenje tijela. Jeruzalemska artičoka uklanja teške metale, njihove nečistoće, toksine iz tijela
  • Uz hormonalne poremećaje
  • Za poboljšanje vida

Kako kuhati jeruzalemsku artičoku?

Iznenađujuće, jeruzalemska artičoka ne gubi većinu korisnih svojstava s različitim načinima kuhanja. Korisno je u svježem i prerađenom obliku. Važno je napomenuti da način skladištenja utječe na okus. Gomolja se mora premjestiti na hladno mjesto. Inače će se zgužvati. Zbog toga se dio usjeva bere u jesen kako bi se koristio za hranu, a drugi su ostavljeni u zemlji. Za razliku od gomolja krumpira, kruška zemlje dobro se čuva u smrznutom tlu. U ovom obliku može ležati do proljeća. Nakon odmrzavanja snijega, gomolji se iskopaju i počnu koristiti za pripremu salata, glavnih jela, sokova i sirupa.

Francuzi vjeruju da jeruzalemska artičoka ima ukus kao artičoke. Stoga se može upotrijebiti za zamjenu ovog sastojka u bilo kojem jelu. Okus zemljine kruške nalikuje krumpiru i kupusu zajedno. To je nešto poput oraha.

Jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Jeruzalemsku artičoku možete kuhati na različite načine, a neki iz navike uklanjaju koru iz korijena. Možeš i bez toga, jer Sadrži mnoge vitamine i hranjive tvari. Voće treba temeljito oprati i hodati po njima četkom. Nakon toga jeruzalemska artičoka je spremna kuhati razna jela.

U kuhanju, jeruzalemska artičoka se koristi na isti način kao i gomolji krumpira. To je kuhano ili prženo. Po želji posudu pospite začinima. Bitna razlika je u tome što se razne salate s povrćem i sokovima proizvode od zemljanih krušaka. Za prvu opciju svježe jeruzalemske artičoke izrezati na trake, pomiješana s mrkvom ili bilo kojim drugim povrćem. Sok se može dobiti trljajući korjenasto povrće na ribež ili ih mljevenje u meso za mljevenje. Tada se kaša filtrira kroz gazu. Nastala tekućina se razrijedi s malom količinom vode i pije kao čaj ili sok.

Kada koristite jeruzalemsku artičoku kao hranu, vrijedi se prisjetiti kontraindikacija. Neki ljudi imaju individualnu netrpeljivost prema njezinim komponentama. Također, sirova zemljana kruška može dovesti do kolike i nadutosti.

Sirup od artičoke u Jeruzalemu

Unatoč imenu, ovo piće ne sadrži šećer, jer Namijenjen je normalizaciji razine u krvi pacijenata s dijabetesom. Možete ga pripremiti na sljedeći način:

  1. Operite i ogulite nekoliko gomolja zemaljskih krušaka.
  2. Jeruzalemska artičoka melje miješalica ili mljevenje.
  3. Grule sipati toplom vodom. 3-4 žlice ostavlja oko 1 l. voda.
  4. Neka nastala otopina zakuhati 2-3 sata, piti prije jela, poput vode. Po želji, može se zasladiti stevijom. Gotovo nema kalorija, a blagotvorno djeluje na metabolizam.

Topinambur sirup se također može kupiti u ljekarnama. Priprema se iz kuhanih sirovina na temperaturi od oko 55 stupnjeva. Zbog toga se hranjive tvari ne uništavaju. Najčešće se sirup od artičoke koristi kao sladilo. Ne samo da se mogu liječiti, već i raznim jelima dati slatki okus.

Jeruzalemske artičoke u tabletama

Jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Ako nemate okućnicu na kojoj možete uzgajati zemljanu krušku, možete kupiti gomolje u Jeruzalemu na tržištu ili ih zamijeniti tabletama. Često se proizvode kao dodaci prehrani. Među njima su:

  • Inulin - sadrži polisaharide dobivene iz jeruzalemske artičoke. Stabilizira crijevnu mikrofloru, djeluje protuupalno, smanjuje razinu šećera i kolesterola. Poboljšava stvaranje krvi. Dostupno u obliku tableta ili u prahu. Prije uporabe razrjeđuje se s mlijekom, sokom ili vodom. Pijte dok jedete 1-2 p. po danu. U obliku kapsula uzmite 2 tablete i 2 p. po danu. Inulin se koristi ne samo za normalizaciju dijabetesa, već i kao profilaktičko sredstvo.
  • Dolgolet je jeftin dodatak prehrani koji se sastoji od sušenog topinambura. Djeluje imunološki. Snižava razinu šećera u krvi. Pomaže normalizirati metabolizam i smanjiti težinu.
  • Neovitel je kompleks stvoren na temelju zemljane kruške. Utječe na metabolizam. Normalizira sintezu ugljikohidrata i masti. Koristi se za poboljšanje stanja bolesnika s dijabetesom tipa 1 i 2. Dodatak sadrži steviju. Dakle, ima okus malo slatko. Pomaže smanjiti težinu i sudjeluje u sintezi ugljikohidrata.

Jeruzalemsku artičoku treba koristiti ne samo za dijabetičare, već i za zdrave ljude. Spektar njegovog djelovanja je dovoljno širok - od uklanjanja toksina iz tijela do smanjenja razine šećera u tijelu. Može se koristiti kako u sirovom obliku, tako iu pripremi salate ili glavnog jela. Također proizvoditi dodatke na temelju jeruzalemske artičoke.

Dodajte komentar