Kako čuvati hranu

Pravilno skladištenje hrane najvažniji je čimbenik u tome što će vam donijeti samo pogodnosti. Sve hranjive tvari, vitamini i elementi u tragovima pohranjuju se samo pod određenim uvjetima. Kako bismo sačuvali korisna svojstva proizvoda, moramo znati uvjete njihovog skladištenja i pridržavati ih se.

Da bi se proizvodi skladištili duže vrijeme, pažljivo kupite datum proizvodnje, rok trajanja i uvjete skladištenja prilikom kupnje Voće, bilje i povrće trebaju biti svježe, bez truleži i znakova venuća.

Opća pravila za skladištenje proizvoda

  • Zatvoreni sokovi se čuvaju na temperaturi od +4 do +10. Piće - stajanje ne duže od godinu dana.
  • Kuhanu hranu držite na štednjaku do 1,5 sata. Tekuća jela nakon što ste ih izvadili iz hladnjaka, zavriju.

Pravila za čuvanje hrane u hladnjaku

  1. Maslac se skladišti u foliji ili u zatvorenoj posudi do 15 dana, a seljačko ulje, u skladu s vijekom trajanja, nije trajno.
  2. Ghee se čuva u zatvorenoj posudi od 5 do 12 mjeseci, a margarin - do 25 dana.
  3. Jaja se najbolje čuvaju oštre krajeve do 22 dana.
  4. Otvorene marinade - ne više od 2 dana, a zatvorene - 11 dana.
  5. Svježe povrće čuva se u hladnjaku do 8 dana.
  6. Jagode treba čuvati odvojeno od povrća, po mogućnosti na vrhu, ne više od 2 dana.

Koji je najbolji način za pohranu hrane?

  • Najpogodnija oprema za skladištenje je keramika. Ne prenosi svjetlost i nije otrovna.
  • Jela od melamina, najštetnija za skladištenje proizvoda. Na dnu je uvijek slovo "M".
  • Plastična jela nisu namijenjena za dugotrajno skladištenje hrane. Kada se zagrije, može osloboditi otrovne tvari.
  • U metalnim posudama ne skladištite proizvode koji su u stanju apsorbirati vlagu. Ovo su svi proizvodi u rasutom stanju i šećer.
  • Staklene posude pogodne su za skladištenje proizvoda, ali se najbolje čuvaju na mjestu zaštićenom od svjetlosti.

Pravila za skladištenje pekarskih proizvoda

Ne ostavljajte pečene proizvode otvorene na stolu. Ako ih pohranite više od 3 dana, a zatim ih stavite u hladnjak, onda pečeni proizvodi neće početi plesati.

Pravilno skladištenje jaja

Jaja imaju prilično dug rok trajanja ako njihove školjke nisu oštećene. Mogu se skladištiti na dobro prozračenom, hladnom mjestu iu hladnjaku. Glavno je da su pri kupnji svježe.

Pravilno skladištenje ribe

Zamrznuta riba pohraniti 3 tjedna. Odleđujemo ga, spuštajući se u hladnu vodu. Slana riba natopljena je prije hladne vode u hladnoj vodi. Voda se mijenja nakon sat vremena, zatim nakon 2 sata, a na kraju - nakon 3. 17 sati će biti dovoljno za namakanje. Dimljena riba čuva se u aluminijskoj foliji najviše 2 dana. Otvorena konzervirana riba mora se prebaciti na drugu posudu iz posude i pojesti u roku od 1 dana.

Pravilno skladištite mesne proizvode

Sirovi proizvodi od mesa pohraniti ne više od 4 dana u hladnjaku, 2 dana - odmrznuto meso peradi. Ako je meso usitnjeno, treba ga odmah upotrijebiti, ne može se skladištiti. Prilikom zamrzavanja, meso se skladišti u zamrzivaču na temperaturi od - 18 C. Maksimalni rok trajanja je 6 mjeseci. Mesne delicije u vakuumu pohranjene u hladnjaku 2 tjedna. Ako je paket otvoren - ne više od 3 dana. Otvoreno konzervirano meso mora biti pohranjeno najviše 2 dana. Smrznuta iznutrica uskladištena do 15 sati. Dimljena kobasica se čuva u hladnjaku ne dulje od 6 dana. Kobasice i kobasice - 2 dana, a kuhanu kobasicu treba pojesti dnevno.

Ispravno skladištite voće

Nisu svi plodovi pohranjeni u hladnjaku. Ananas, krastavci i agrumi mogu se pohraniti na polici.

Svi plodovi se ne smiju predugo skladištiti, kako ne bi izgubili korisna svojstva. Cvjetača, kukuruz, mrkva, bobice, ako ih želite zadržati dugo vremena, nemojte se prati. Odvojite od drugog voća, čuvajte šljive, breskve, banane, kruške, jabuke, marelice. Za dugotrajno skladištenje voća ih zamrznuti. Operite, osušite i stavite u zamrzivač, a kada se smrzne, stavite ga u vrećicu. Držite ih u zamrzivaču.

Skladištenje rasutih proizvoda

Svi proizvodi u rinfuzi moraju se držati podalje od mirisnih proizvoda, začina, češnjaka. Oni također moraju biti pohranjeni na tamnom mjestu, zatvoreni spremnici. Da biste spriječili da krtica dospije u žitarice, možete staviti žitarice u hladnjak na jedan dan ili je zagrijati u pećnici. Ili u jelima, gdje se pohranjuju žitarice, staviti soli s gazom.

Brašno će se spremiti s češnjakom, nekoliko klinčića ili žlicom aluminija. U rižu stavite metalnu plutu iz boce. Čaj je poželjno popiti nakon akvizicije za mjesec. Nemojte ga spremati u blizini baterije. Za bolje skladištenje, ulijte čaj u posudu od stakla ili porculana. Solne grudice mogu biti spremljene, ako stavite u posudu s malo žitarica riže. Proizvodi u rinfuzi pod pravim uvjetima mogu se skladištiti do 2 godine.

Pravilno skladištenje mliječnih proizvoda

Mliječne proizvode čuvajte u čistom, zatvorenom spremniku na tamnom mjestu, uvijek na hladnom mjestu. To će ih spriječiti da apsorbiraju mirise. Sir i kiselo vrhnje treba čuvati na temperaturi od 0 do + 4 ° C. Majoneza, mlijeko, vrhnje, jogurt i kefir - od +1 do +6 ° C. Kontrola temperature za maslac i sir je + 4 ° C. mliječni proizvodi kao što su mlijeko, kiselo mlijeko i svježi sir po danu. Djeca ne smiju davati te proizvode drugog dana.

Za mliječne proizvode odaberite gornju policu u hladnjaku. Tako da maslac ne upija neugodne mirise, sir se ne suši, sprema u posebne posude - posudu za maslac i kolač od sira. Također, kuhano mlijeko u zatvorenoj posudi i ohlađeno može se čuvati do 36 sati. Krema je pohranjena 12 sati. Kefir i slanica ne duže od 36 sati. Otvoreno kondenzirano mlijeko treba izlijevati i skladištiti najviše 3 dana. Rok trajanja vrhnja je 72 sata.

Poštujući sva ova pravila, moći ćete izbjeći neugodne i opasne posljedice za vaše zdravlje, te ćete spasiti ne samo sebe, nego i svoje kućanstvo. Vaše zdravlje je u vašim rukama.

Dodajte komentar