Koliko kalorija u knedlama

Pelmeni su prilično uobičajena i omiljena jela ruske nacionalne kuhinje. I to ne čudi, jer su vrlo ukusni i zadovoljavajući. Tradicionalno, knedle se izrađuju od mljevenog mesa, ali postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, kao i ostala punjenja: ribe, povrća i gljiva.

Naravno, ovo jelo se smatra visokokaloričnim proizvodom, međutim, knedle se mogu povremeno uključiti u prehranu za ljude koji se bore s prekomjernom težinom i dijetom. Tako da omiljena poslastica ne uzrokuje dodatne kilograme, saznajte koliko kalorija u knedlama i na što ovise pokazatelji energetske vrijednosti proizvoda.

Što određuje kalorijske knedle?

Nije moguće nedvosmisleno odgovoriti na broj kalorija koje sadrže knedle, jer ovaj pokazatelj ovisi o nekoliko čimbenika:

• komponente tijesta;
• vrsta punjenja;
• način pripreme i dostave tablici.

Da biste točno odredili sadržaj kalorija u posudi, morate uzeti u obzir broj kalorija svih njegovih komponenti. Dakle, klasični recept za izradu tijesta uključuje uporabu sljedećih sastojaka: vode, brašna i soli. Ovo tijesto sadrži oko 330 kcal na 100 g. Međutim, dodavanjem kiselog vrhnja, kefira ili jaja povećat će se broj kalorija.

Također, kalorijski sadržaj proizvoda ovisi o punjenju. Ako se bojite dobiti prekomjernu težinu, prije nego što odaberete sastojke za punjenje, provjerite koliko kalorija sadrži - tako da možete koristiti proizvode s najnižom energetskom vrijednošću. Naravno, broj kalorija utječe na način kuhanja. Na primjer, knedle kuhane u vodi manje su kalorija od onih kuhanih u mesnoj juhi.

Jednako je važan i način posluživanja jela: knedle, obrađene maslacem, kiselim vrhnjem ili majonezom, nekoliko puta povećajte energetsku vrijednost proizvoda.

Koliko kalorija u kućnim i tvorničkim knedlama?

Ako nema vremena za kuhanje, onda možete kupiti gotove knedle. Mnoge domaćice preferiraju tvorničke proizvode, s obzirom da imaju manje kalorija. Je li to doista tako? Pokušajmo shvatiti.

Asortiman raviola je vrlo raznolik, pa kupovina kvalitetnog proizvoda nije teška. Međutim, treba imati na umu da čak i najkvalitetnije tvorničke okruglice sadrže samo 80% mljevenog mesa. Preostalih 20% uključuje različite prehrambene aditive, soju i često griz. Sadržaj kalorija u takvim raviolima je približno 290-310 kcal na 100 g proizvoda.

Sadržaj kalorija u domaćim knedlama, kao što je već spomenuto, ovisi o receptu koji koristi domaćica, tako da možete lako smanjiti energetsku vrijednost proizvoda, primjerice, tako što ćete napraviti punjenje od govedine umjesto svinjetine.

Ako uzmete prosječni kalorijski sadržaj domaćih raviola, mnogi kuhari se slažu da se praktički ne razlikuje od tvornice.

Energetska vrijednost kuhanih i prženih knedli

Važno je da se ljudi koji se pridržavaju prehrane prisjećaju da su pržene knedle puno hranjivije nego one kuhane, jer pri pečenju apsorbiraju velike količine maslaca. Na primjer, ako se kuhaju goveđi knedle, tada će njihova energetska vrijednost iznositi 275 kcal na 100 g. Ako pržite te iste raviole u suncokretovom ulju, kalorijski sadržaj proizvoda povećat će se na 500 kcal, na kremasto - do 700 kcal!

Usput, pržene knedle se ne preporučuju osobama koje pate od poremećaja probavnog trakta.

Izračunajte kalorijske okruglice s mesom

Unatoč raznolikosti recepata za kuhanje, mesne okruglice su još uobičajene, a ovo punjenje sadrži više kalorija nego, primjerice, povrća ili gljiva. Pogledajmo bliže broj kalorija u mesnim okruglicama.

Usput, kalorijski sadržaj raviola s gljivama i kiselim kupusom je 240 kcal na 100 g, a ako je jelo ispunjeno kiselim vrhnjem ili majonezom, broj kalorija će se povećati za oko 100.

Kako uključiti knedle u prehranu?

Ako stvarno volite knedle, ali se bojite bolje, nemojte ih u potpunosti isključiti iz svoje prehrane. Nutricionisti savjetuju pristaše zdravog načina prehrane da se pridržavaju ovih pravila:

• iz menija morate isključiti knedle sa svinjetinom;
• nema knedle za večeru;
• količina ne smije prelaziti 150 g;
• zajedno s knedlama u prehrani treba uključiti povrće salate i zelje;
• nakon jela preporučljivo je piti sok ili zeleni čaj.

Kao što možete vidjeti, uz poznavanje kalorijskog sadržaja antene, možete jednostavno izračunati optimalni dio za vas. Međutim, zapamtite da za zdravu i pravilnu prehranu ne morate samo uzeti u obzir broj kalorija, već i promatrati ravnotežu mikro i makro elemenata.