Limun

Žuto-sočan limun - najpopularniji alat za prevenciju prehlade i gripe. I koliko recepata koristi ovaj citrus, jednostavno je nemoguće računati. Tko treba uključiti limun u prehranu i tko bi ga trebao izbjegavati? Odgovore na ova pitanja naći ćete u našem članku. Dakle, limun: prednosti i štete za zdravlje.

Ukusan limun - prijatelj ili neprijatelj?

Iako je točno podrijetlo limuna nepoznato, znanstvenici sugeriraju da je voće prvo uzgajano u južnoj Indiji. Zahvaljujući proučavanju genetskog podrijetla voća, bilo je moguće identificirati ga kao hibrid - smjesu gorke naranče i citrona. Godine 1747., James Lind, liječnik u morskoj bolnici, otkrio je da naranče i limuni pomažu u liječenju skorbuta - u to vrijeme najčešća bolest desni među mornarima.

Danas je konzumacija svih vrsta voća i povrća povezana sa svakim, a to je smanjenje rizika od mnogih bolesti i poboljšanje općeg stanja tijela. Otkrijmo zašto je limun toliko koristan:

• Prema American Heart Association, konzumacija žutih citrusa smanjuje rizik od moždanog udara za 19%.
• I zahvaljujući ogromnoj količini antioksidanata, limun se bori s nastankom slobodnih radikala koji mogu uzrokovati rak.
• Vitamin C ima važnu ulogu u stvaranju kolagena, tako neophodnog za našu kožu.
• Razvoj astme nije strašan, ako jedete najmanje 2 kriške limuna dnevno.
• Nedostatak željeza je jedan od glavnih uzroka anemije. Hranjive tvari sadržane u limunu pomažu žlijezdi da se bolje apsorbira u tijelu.

Osim toga, mnoge studije su pokazale da kiselo voće smanjuje rizik od pretilosti, dijabetesa i mnogih kardiovaskularnih bolesti.

Čini se da takav zdravi plod jednostavno ne može imati negativne strane. Međutim, to nije slučaj. Na primjer, poznata je činjenica da agrumi povećavaju kvalitetu muške sperme. No, takve koristi od limuna za muškarce su relativne i može im nanijeti štetu. Zašto? Sve je u povećanoj kiselosti fetusa, što može ubiti spermu. Stoga, ako ozbiljno razmišljate o djetetu, jedite ovo voće umjereno.

Ostali negativni aspekti također se temelje na prekomjernoj kiselosti limuna. Od ukupnog broja negativnih učinaka može se razlikovati sljedeće:

• Sok od limuna pomaže brže nošenje zubne cakline, što uzrokuje povećanu osjetljivost zuba. Ako ne obratite pozornost na takvu eroziju u vremenu, njezin daljnji razvoj će dovesti do stvaranja karijesa.
• Ljudi koji imaju povećanu kiselost želuca, kao i pacijenti s gastritisom ili čirom kada jedu limun mogu dobiti refluks kiseline.
• U rijetkim slučajevima, ispijanje previše limunske vode može dovesti do dehidracije.

Osim gore navedenog, vrijedi napomenuti da je u vašu prehranu bolje uključiti i druge plodove nego se zadržavati samo na limunima. Samo uravnotežena i raznovrsna prehrana ključ je dobrog zdravlja.

Što je unutra?

Prema znanstvenim i istraživačkim podacima Instituta za prehranu, jedan sirovi limun bez kore s težinom od približno 60 grama sadrži:

• kalorija - 18;
• 0,7 g proteina;
• 0,3 g masti;
• 5,6 g ugljikohidrata;
• 1,8 g vlakana;
• 1,7 g šećera.

Sadrži druge elemente praćenja:

• kiseline: folna, nikotinska i pantotenska;
• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• vitaminske skupine B, E, A i K;
• natrij;
• mangana
• cink;
• željezo;
• kalcij;
• magnezij.

Osim toga, žuto kiselo voće je izvrstan izvor vitamina C, od čega je oko 60% dnevne potrebe sadržano na 100 grama proizvoda. Naravno, nitko ne jede limune u šačicama. Da biste dobili cjelokupnu zalihu hranjivih tvari, dovoljno je jesti samo nekoliko komada ovog voća.

Žuti citrusi su korisni za sve prigode.

Limun u svom čistom obliku služi samo kao snack za jaka alkoholna pića. U kuhanju je ovo voće iznimno popularno u kombinaciji s začinima i začinima, kao i aromatičnim dodatkom marinadi i umaku, preljevima od salate i desertima. Limunska kiselina mnogim jelima daje bogat dinamički okus i ugodnu aromu.

Uz kulinarsku uporabu limuna, voće se uspješno koristi kao:

• Dodatna komponenta u prehrani: budući da limun ima dobar diuretski učinak, često se koristi za mršavljenje.
• Hladno piće u vrućoj sezoni: domaći agrumi čine izvrsne limunade i osvježavajuće čajeve.
• Čišćenje tekućine za uklanjanje kamenca iz kotla, čišćenje površine mikrovalne pećnice, dezinfekcija ploča za rezanje. Komad limuna u frižideru pomoći će vam da se riješite neugodnih mirisa.
• Deterdžent za površinu slavina i tuševa. Plod čak uklanja kamenac u kadi.
• Prirodni proizvod za njegu kože: ogulite koru i voćnu pulpu i napravite izvrsnu domaću masku za lice ili utrljajte sok u vlasište. Samo ne zaboravite oprati ostatke.
• Anti-mol oružje: probijte cijelo voće grančicama karanfila i stavite ih u kut ormara. Sada se vaš kukac ne boji krzna.
• Pojačalo za pranje u prahu: u pranje dodajte sok od jednog limuna, a rublje će dobro mirisati, a teško ukloniti mrlje će nestati.
• Odbojnik mrava: iscijedite kapljice limunovog soka na brzacima, stavite kriške voća na prozorsku dasku kako biste otjerali štetne insekte.

Procjenjujući sve prednosti šarmantnog limuna iz Indije, možete sa sigurnošću reći da je voće korisnije pronaći ga teško. Ali zapamtite o postojećim malim kontraindikacijama, pa jedite limun mudro - u malim dozama iu umjerenim količinama.