Repa. što je to?
Rutabaga je nevjerojatna biljka. Za mnoge je nacije korišten za pripremu tradicionalnih nacionalnih jela. Također, zbog velike količine hranjivih tvari u sastavu, povrće je korišteno u medicinske svrhe. Možete izliječiti suhi kašalj, upalu grla i iznenaditi vaše domaćinstvo panikom s pripremom nečega.
Šveđanin - što je to?
Postoji mišljenje da je rutabaga izvorno rusko povrće. U stara vremena, danas je pržena kao prženi krumpir. Zapravo, ta korisna biljka rasla je u mnogim zemljama. Tako ga Britanci i dalje smatraju nacionalnim povrćem. Šveđani su jeli u Švedskoj. Istraživači pišu da su tamo počeli uzgajati povrće.
Činjenica da se švedska zemlja proširila na mnoge zemlje je sasvim razumljiva. Ovo povrće je pravo skladište hranjivih tvari i ima dobar ukus. Rutabagas pripadaju obitelji kupusa. Prema pretpostavci, dobivena je križanjem irepu kupusa. U isto vrijeme, prema njenom ukusu, mnogo je mekša od prošlog.
Često se povrće jede sirovo. Vjeruje se da je za probavu korisno jesti 1 komad prije jela. Također iz nje možete kuhati mnogo sjajnih salata i glavnih jela. Rutabaga ne samo da savršeno nadopunjuje okus povrća i gljiva, već se dobro slaže s mesom i ribom. Koristi se u kuhanju na istom principu kao i krumpir - čisti se i reže na kriške ili kriške.
Kako izgleda Šveđanin?
Većina rutabaga podsjeća na repu. Ponekad postaje crvenkasta i počinje nalikovati repi. Zato se često miješa s repom. Rutabagas, slike koje ponekad doista izgledaju kao nezrela repa, daju samo 2 godine. Nakon slijetanja na površinu se pojavi rozeta lišća. Sama korijenska kultura se formira u prvoj godini sporije i počinje rasti oko 21 mjesec nakon pojave izdanka. Dok dozrijeva, meso postaje žuto ili ostaje bijelo.
Okus jela utječe na kvalitetu povrća. Stoga je vrlo važno odabrati pravu šveđanu.
- Treba obratiti pozornost na oštećenje, veličinu i mekoću korijena. Na površini ne bi trebalo biti nikakvih udubljenja.
- Bolje je odabrati plodove srednje veličine. Mnogo su slađe od prezrele šveđave, koja ima oporni okus.
- Odabir povrća, korijen treba držati ruku. Površina dobrog švedskog broda nema udubljenja. Glatka je, bez stranih vlakana i procesa. Također, plodovi moraju biti čvrsti i sočni.
- Potrebno je držati korijene u njihovim rukama. Ne biste trebali imati dojam da su prazni. Obično mala težina ukazuje na lošu kvalitetu pulpe. Takva švedska voda će biti vodena.
Rutabaga je dobro čuvan. Da biste to učinili, možete koristiti podrum, hladnjak ili tamno mjesto. Kod kuće, Švedski se može čuvati oko tjedan dana. Na temperaturi od oko 7 stupnjeva - do mjesec dana. Obično se povrće pere prije skladištenja i temeljito osuši. Mora biti bez oštećenja. Odlepljivanje se ne preporuča.
Rutabaga: korisna svojstva
Švedska sadrži mnoge korisne tvari za ljude. Korijeni su mu bogati pektinom, elementima u tragovima, eteričnim uljima. Vitamin C prisutan u njemu nije
razgrađuje zbog toplinske obrade. Jedino upozorenje - kuhano ili prženo povrće bolje u prva 3 sata. Tada će biti manje vitamina u njemu. Tako je rutabaga, za razliku od mnogih drugih povrća, također korisna u kuhanom obliku.
Ona je savjetovala, uvodi u prehrani u proljeće i jesen. Tada ljudsko tijelo posebno treba vitamine. Povrće ima učinak jačanja i povećava imunitet. Još jedno korisno svojstvo povezano je s velikom količinom kalcija u njegovom sastavu. Stoga se ti korijeni preporučuju onima koji imaju problema s koštanim tkivom. Kao repa, šveđani se uzimaju kao ekspektorans. Da biste to učinili, utrljava se na ribež, širi se na gazu i istiskuje sok. Može se miješati s malom količinom meda. Nakon nekog vremena, suhi kašalj postaje mokar i počinje aktivan sputum. Šveđanin je koristan u sprječavanju ateroskleroze. Pomaže očistiti i ojačati krvne žile, uklanjajući plakove iz njih.
Korisna svojstva švedske:
- Olakšava upalu. Infuzija i sok od repe mogu ispirati grlo za prehlade.
- Smanjuje težinu. Šveđanin pomaže u normalizaciji metabolizma. Također, zbog niske kalorijske vrijednosti, može se koristiti u prehrani.
- Poboljšajte probavu. Povrće utječe na motilitet crijeva i djeluje kao laksativ.
- Hypoallergenic. Šveđanin - neutralni proizvod koji nije kontraindiciran kod alergija. Može se uključiti u prehranu male djece. Također preporučam da ga koristite kao dodatnu hranu.
Što se tiče kontraindikacija, možete jesti povrće za gotovo svakoga. Jedino što vrijedi zapamtiti je da sadrži mnogo stanica. Kao što znate, želudac ga ne apsorbira. U slučaju prejedanja šveđane, mogu postojati problemi s želucem.
Rutabaga kultiviranje
Sada se ovo povrće ne može naći u svim trgovinama. Da, a na tržištima je sve manje i manje. Ako želite slaviti šveđaninu i isprobati njezinu iscjeljujuću snagu, možete je sami uzgajati.
Poput mnogih biljaka, sadi se u otvorenom tlu s sjemenkama ili sadnicama. Druga metoda raste naporno, ali djelotvorno. Sadnice su više prilagođene klimatskim promjenama i bolestima. Izbor švedske ovisi o vašim željama. Uzgajivači su donijeli mnogo hibrida, različitog okusa, izgleda i zrenja. Jedina stvar na koju valja obratiti pozornost je tip švedske. To je stočna hrana i sorta. Za kuhanje obično koristite potonje. To je ukusnije.
Prvo morate pripremiti krevete za povrće. To bi trebalo učiniti čak i ako se odlučite za sadnju švedskih sadnica. Tlo bi trebalo dobro upiti vodu i držati ga neko vrijeme. Trebala bi se čuvati stagnirajuće vlage. Dakle, korijeni su samo kiseli i trulež. Idealna tla za uzgoj šveđana su ilovasta ili pjeskovita. Također prikladna treseta.
Kreveti se formiraju krajem jeseni. Korov korova, iskopaju zemlju, prave humus ili druga gnojiva. Na sadnice repa početi rasti za 1-1,5 mjeseci prije predloženog slijetanja u zemlju. Sjemenke se sortiraju, uklanjaju loše. Zatim su uronjeni u toplu otopinu kalijevog permanganata tijekom 20 minuta. Zatim proširite sjeme na mokru gazu. Sjeme se stavlja na tanjurić, koji se stavlja na toplo mjesto i prekriva plastičnom vrećicom. Nakon što se pojave prvi klice, sade se u kutije sa zemljom ili u zasebnim posudama. Obično se sadnice transportiraju na zemlju početkom lipnja. U to vrijeme, ona bi već trebala imati tri istinska lišća.
Da bi se rutabaga odmah nasadila na otvorenom tlu, potrebno je ponovno formirati krevete u proljeće. Između njih bi trebalo biti oko 45 cm. Sjeme se sije na dubinu od 2,5 cm i prekrije zemljom. Nakon 2-3 tjedna razrjeđuju se. Između izdanaka treba biti oko 4-5 cm.
I sjeme i sadnice se hrane nakon 2 tjedna. Obično se koristi gnojivo pomiješano s vodom. Glavno pravilo brige za šveđani - obilno zalijevanje. Ne tolerira sušu.
Veliki plus ovog povrća je njegov hladni otpor. Rutabag izuzetno podnosi mraz. Dakle, dovoljno je jednostavno rasti u područjima s hladnom klimom. Neki vrtlari ga ne uklanjaju do početka mraza. Ne utječe na okus korjenastog povrća.
Ako želite diversificirati svoju prehranu i poboljšati zdravlje, onda biste trebali posaditi ili kupiti rutabagu. Ovo povrće ima ne samo ugodan okus, već i poboljšava imunološki sustav, čisti krvne žile i organizira metaboličke procese u tijelu. Uz to, možete izliječiti prehladu i poboljšati probavu. Glavna stvar je odabrati prave plodove. Kora mora biti netaknuta, a meso mora biti sočno.