Što je inulin

Ako pregledate odjel s dijetetskim dodatcima u bilo kojoj ljekarni, naći ćete mnogo potpuno nerazumljivih, ali u određenoj mjeri poznata imena: na primjer, inulin. Što je to? Jesu li tvrdnje o njegovim čudesnim osobinama istinite, i kako ih ispravno uzeti?

Što je inulin?

Što je inulin?

Inulin je ugljikohidrat, polisaharid izveden iz donjeg dijela biljke: i gomolji i korijenje. To se naziva "rezerva energije", jer stvarno djeluje kao vrsta goriva. Kontinuirano usavršavanje tehnologije dovelo je do toga da danas, hladnim prešanjem, možete rastegnuti potreban element iz biljke, praktički bez gubitka svojih aktivnih svojstava, kao rezultat toga, ne morate tražiti svježe korijene da biste dobili inulin - gotov prah ili tabletu možete vjerovati iz ljekarne.

  • Osnova za ovaj element (gotovo 95%) je fruktoza: točnije, njezini ostaci, u koje se nakon fermentacije razgrađuje inulin. Istodobno, ta se tvar apsorbira u tijelu samo u debelom crijevu, što omogućuje pripisivanje skupini prebiotika. Taj dio elementa koji ne prolazi kroz truljenje, veže se na glukozu i smanjuje razinu u krvi, a također se veže na kolesterol, masne kiseline i toksine, olakšavajući njihovu eliminaciju.

Gdje je inulin?

  • Glavni izvor ovog elementa je jeruzalemska artičoka, rijetko korištena u hrani. Dovoljna količina inulina u cikoriji (oko 6-8%), kao i kriške češnjaka i luka u artičokama. Kako bi se proizvodio inulin u industrijskim razmjerima, obično se koristi cikorija, nešto rjeđe - jeruzalemska artičoka. Od manje poznatih i rijetkih biljaka izdvajaju se ehinacea, devasil i maslačak. Često se koriste za osobe oboljele od dijabetesa.

Kako bi se ovaj element izvukao iz postrojenja, sirovina prolazi kroz nekoliko faza prerade. Najprije se usitnjava, zatim se izvodi ekstrakcija i tekućina se zgusne, talog se sakupi, očisti i osuši. Najveća kontrola je potrebna za fazu ekstrakcije, budući da naknadna učinkovitost tvari ovisi o kvaliteti njezine provedbe.

Valja napomenuti da se inulin može koristiti iu medicini iu industriji. A ako je sve farmaceutske industrije sasvim jasno - aplikacija se temelji na korisnim svojstvima tvari, onda je za prehrambenu industriju relevantno nekoliko drugih točaka: posebice sposobnost da djeluje kao zgušnjivač, jer tandem s vodom tvori gustu masu nalik masnoći.

  • Dakle, inulin se aktivno koristi u prehrani, gdje masti u namirnicama zamjenjuje minimalnim sadržajem, kako bi se očuvala konzistentnost.

Može se naći iu kulinarskim proizvodima, desertima (mousses, sladoled), mliječnim proizvodima i praktičnoj hrani, pa čak iu dječjoj hrani.

Prednosti i štete inulina

Medicina aktivno koristi sva blagotvorna svojstva ove tvari, ali se najveći naglasak stavlja na njezin učinak na metaboličke procese, zbog čega je inulin najčešća i najznačajnija komponenta svih lijekova za dijabetičare (najčešće tip 2) i osobe s gojaznošću bilo kojeg stupnja. Međutim, važno je razumjeti da inulin, čak i sa svojom suglasnošću i sposobnošću snižavanja razine šećera, nije cjeloviti analog inzulina. Osim toga, ova tvar ima mnogo pozitivnih aspekata.

  • Inulin olakšava proces asimilacije niza elemenata u tragovima: posebno magnezija i cinka, kao i željeza, što pozitivno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava i proces stvaranja krvi.
  • Sposobnost inulina da snizi kolesterol i utječe na metabolizam lipida dovodi do smanjenja rizika od vaskularnih plakova i blokade protoka krvi, prevencije infarkta miokarda, angine pektoris i ateroskleroze.
  • Dio molekula inulina može se vezati s solima teških metala, zbog čega se tijelo čisti i rak se sprječava.
  • Također, rezultat rada inulina može se nazvati općim jačanjem imunološkog sustava, prevencijom oštećenja jetre, stimulacijom kontrakcija crijevnih stijenki i sintezom korisnih bakterija u želučanoj mikroflori.

Šteta od inulina nije utvrđena, ali se kao mjera opreza ne preporučuje uvođenje u hranu za djecu mlađu od 12 godina. U trudnoći je lijek dopušten, ali pod nadzorom liječnika.

Upute za uporabu inulina

Ako govorimo o inulinu, koji je u obliku ljekovitog dodatka u apotekama, dolazi u nekoliko oblika: kapsule, prašci i tablete. Neki proizvođači kombiniraju i čine tvar dodatnom komponentom, neki nude čisti inulin. Izbor ovisi o ciljevima koje slijedite.

  • Lijek se uzima ne više od 3 puta dnevno, maksimalna doza za odraslu osobu - do 10 kapsula ili tableta dnevno. Za profilaksu preporuča se piti 1 tabletu, za liječenje - 2 po dozi, uvijek piti veliku količinu (100-150 ml) vode na sobnoj temperaturi.
  • Inulin u praškastom obliku mora se otopiti u tekućini: to može biti čista voda ili sok, kefir itd. Glavna stvar da nije bilo hladno.

Lijek se mora uzimati s hranom, po mogućnosti u prvoj polovici ovog procesa.

Nema kontraindikacija za uporabu inulina, kao i nema ozbiljnog negativnog utjecaja na tijelo. Međutim, oni koji odluče provesti potpunu terapiju uz uporabu inulina, preporučljivo je konzultirati se sa svojim liječnikom, kako zbog prisutnosti alergijskih reakcija, tako i zbog osjetljivosti tijela na taj element i određivanja optimalnih doza.

Dodajte komentar