Željezo u hrani. koja hrana sadrži željezo

Željezo je vitalni element za tijelo. Ona igra vrlo veliku ulogu u procesu stvaranja krvi. Željezo je dio hemoglobina, kao i staničnih membrana cijelog organizma. Odrasla osoba treba sadržavati približno 4 g željeza. U tijelu je vrlo mala, tako da morate dnevno konzumirati oko 1,5 grama ovog elementa. Međutim, slabo se apsorbira u tijelu, tako da dnevno trebamo pojesti oko 15 g. Hrana koja sadrži željezo može nam biti glavni izvor.

Prednosti željeza za tijelo

Željezo sadržano u proizvodima pridonosi normalizaciji i regulaciji procesa disanja u stanicama, odnosno odgovorno je za izmjenu kisika u stanicama. Ako žlijezda nije dovoljna, može se razviti bolest zvana anemija. Simptomi ove bolesti su: umor, slabost, bljedilo, nesvjestica, ubrzan rad srca i kratak dah. Ova bolest može smanjiti otpornost organizma na razne infekcije i druge bolesti. Osim toga, to dovodi do kvara i gubitka učinkovitosti. Pročitajte više o znakovima i metodama liječenja anemije u članku Željezna anemija: simptomi i liječenje.

Od posebne je važnosti prisutnost željeza za žene reproduktivne dobi. Trebaju gotovo dva puta više od ovog elementa nego muškarci. To se objašnjava činjenicom da žene tijekom menstruacije gube veliku količinu krvi. Mnogo je željeza potrebno i za trudnice (oko dva puta više od prosječne osobe). To se vrlo lako objašnjava: majka mora hraniti i zasititi korisnim elementima ne samo svoje tijelo, već i tijelo budućeg djeteta. Kako liječiti anemiju tijekom trudnoće, pročitajte članak Anemija tijekom trudnoće.

Željezo u hrani

Željezo u proizvodima može biti dva tipa: heme i neheme. Željezo hema uglavnom se nalazi u životinjskim proizvodima. Lakše se apsorbira u ljudskom tijelu, i to je ono što sudjeluje u stvaranju krvi u našem tijelu i dio je hemoglobina. Posebno velika količina ovog elementa sadržana je u takozvanim nusproduktima: plućima, bubrezima i jetri.

Međutim, prisutnost ovog elementa može se pohvaliti gotovo bilo kojom vrstom mesa. Od plodova mora može se razlikovati škampi, školjke. Ovdje se također dodaje crni kavijar.

Među biljkama postoji i dosta proizvoda koji sadrže željezo. Štoviše, u nekim od njih ovaj element nije ništa manji nego u životinjskim proizvodima. Međutim, željezo sadržano u biljkama apsorbira se mnogo gore.

Prema sadržaju željeza u biljkama, apsolutni lideri su mahunarke. Ove su biljke najbogatije s ovim elementom. Ove biljke uključuju: grah, grašak i leću.

Nadalje, treba objaviti voće i povrće koje sadrži željezo. Predstavnici ove skupine: špinat, krumpir, mrkva, banane, cvjetača, marelice, breskve, jabuke i repu.

Među bobicama i orašastim plodovima mogu se izdvojiti borovnice, jagode, maline, orasi i bademi. U heljdi, pšeničnom i raženom kruhu također se nalazi željezo.

Od svih biljnih namirnica najveća količina željeza se nalazi u sušenim vrganjima.

• Željezo ima neprijatelja - kalcij. On je taj koji ometa apsorpciju željeza. Zato ne smijete zajedno jesti proizvode koji sadrže željezo i mliječne proizvode. Također, čaj, kava i crno vino imaju negativan učinak na apsorpciju elementa.

Slijedeći jednostavna pravila i obogaćujući vašu prehranu namirnicama koje sadrže željezo, uvijek ćete biti u odličnoj formi, a također ćete biti u stanju učinkovito se nositi s znakovima umora.