Cimet

cimet- mirisni začin, poznat od davnina. Cimet je referenca na kineske izvore iz oko 2800. godine prije Krista. Zamislite da je za kilogram zlata plaćen kilogram cimeta. Iz toga se može zaključiti da je cimet bio "vrijedan u zlatu" u pravom smislu te riječi. Cimet je bio preferirani začin, stoga su si to mogli priuštiti samo bogati ljudi.

Godine 1505. Lorenzo do Alma, europski navigator, otkrio je smeđe stabla na Cejlonu. Ove godine sloboda Cejlona je došla do kraja - nekoliko je stoljeća otok pao u ropstvo.

Trenutno, cimet je dostupan svim stanovnicima planete Zemlje, iako nije uvijek moguće govoriti o autentičnosti cimeta. Često ga obrtnici lažu miješanjem različitih okusa i boja u smeđi ekstrakt (zamjena za cimet). Kako se ne bi spotaknuli na lažne, cimet se preporuča kupiti u obliku cimetovih štapića. To je 100% jamstvo kvalitete i sigurnosti korisnih svojstava i aroma. Ima više smisla kupiti cimet gdje je njegova domovina. Samo to ne može svatko priuštiti, stoga ostaje zadovoljstvo onim što jest.

Vrste cimeta

1. Kineski cimet,ili običan cimet. Kineski cimet se također naziva cassia cannel. Južna Kina se smatra rodnim mjestom kineskog cimeta. Ova vrsta cimeta ima oštar okus i miris.
2. Cejlonski cimet,ili plemeniti - najskuplji i vrijedni cimet. Ova vrsta cimeta uzgaja se u Indiji, Indoneziji, Brazilu, Gvajani, ne Martiniku, Cejlonu i Reunionu. Cejlonski cimet nježne je arome, ugodnog slatkastog okusa, lagano gori.
3. cimet- začinjen cimet s bogatim, oštrim mirisom, pikantnim i blago gorućim okusom. Cimet je dom Indoneziji, a točnije Moluccas.
4. Malabarski cimet,ili drveni cimet - smeđi cimet. Indija se smatra rodnim mjestom ove vrste cimeta. Malabar cimet - oštar, ima gorak okus.

Cimet i njegov sastav

Cimet sadrži:

1. Eterična ulja
2. smola
3. škrob
4. mulj
5. tanini
6. Smeđi aldehid (oko 60%)
7. Eugenol (4 do 18%)

Cimet: korisna svojstva

• Cimet se koristi za sprječavanje prehlade.
• Cimet ima učinak koji smanjuje temperaturu, ali na visokim temperaturama može povećati glavobolju.
• Cimet ima diuretski učinak, pa se preporuča uzimati kod bolesti jetre, žučnog mjehura i bubrega.
• Cimet je izvrstan lijek protiv mnogih bolesti probavnog trakta.
• Cimet zajedno s medom savršeno se nosi s kardiovaskularnim bolestima.
• Spice snižava razinu šećera u krvi, jača srčani mišić, pa je cimet koristan za dijabetes.
• Cimet ima baktericidno svojstvo, stoga iz tijela uklanja bakterije, toksine i troske.
• Cimet pomaže u rješavanju artritisa.
• Za starije osobe, cimet je koristan jer povećava koncentraciju, potiče mentalnu aktivnost i poboljšava mobilnost.
• Za jačanje imunološkog sustava, preporuča se uzeti cimet s medom, ista kombinacija pomaže u mršavljenju (pročitajte članak Cimet i med za mršavljenje).
• Cimet se može nositi s kožnim bolestima poput ekcema, gljivica, dermatitisa, nekih vrsta lišaja, psorijaze itd.
• Cimetov prah posipan je ranama i posjekotinama za brzo zacjeljivanje.
• Tijekom prijelazne dobi, adolescentima se savjetuje da podmazuju područja zahvaćena aknama medom i izrezom cimeta.
• Da bi se smanjio svrbež i bol pri grizu, preporuča se trljanje cimetom i medom na mjesto ugriza.
• Kako se nositi s zuboboljom, cimet se nameće na loš zub.

Cimet: Kontraindikacije

Unatoč prednostima cimeta, ima brojne kontraindikacije. U osnovi, kontraindikacije se odnose na trudne djevojke. Činjenica je da cimet izaziva kontrakciju maternice pa cimet može izazvati pobačaj.

• Cimet ne smije konzumirati dojilja, s unutarnjim krvarenjem i visokim krvnim tlakom.
• Cimet je kontraindiciran osobama s individualnom netolerancijom ili preosjetljivošću na začine.
• Razmislite o čestoj konzumaciji cimeta koji izaziva ubrzan rad srca, povećava razdražljivost i povećava pritisak.
• U velikoj uporabi, cimet oštećuje jetru i izaziva glavobolje. U svim krivnja kumarin sadržane u začine.

Izvedite zaključke Cimet se ne smije konzumirati kada:

1. Individualna nesnošljivost.
2. Hipertenzija.
3. Unutarnje krvarenje različite geneze.
4. Živčana povećana razdražljivost.
5. Visoka temperatura.
6. Dojenje i trudnoća.
7. Upotreba lijekova koji razrjeđuju krv.

Pogledajte i: Cimet za kosu.

Svatko može odabrati za sebe najprikladniju opciju za korištenje zdravog začina cimeta. Najvažnije je zapamtiti o opsegu i pravilnoj uporabi cimeta.