Džem od crne ribizle

Crni ribiz je jedan od najkorisnijih i jedinstvenih bobica. Njegova ljekovita svojstva poznata su još od davnina, a sadržaj vitamina C može se čak natjecati s citrusima. U bobicama se sve liječi: lišće, grančice, voće. Ogroman sadržaj vitamina u bobici čini ga neophodnim zimi u sezoni prehlada i raznih infekcija.

Ribizla jam: recept za zimu

sastojci:

• Crni ribiz - 1,5 kg
• Šećer - 1,5 kg
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Voda - 1 tbsp.

Priprema:

1. Nabrojite bobice, isperite hladnom vodom i osušite. Stavite ribizle u duboku tavu, prelijte žlicom (ne nužno pretvorite u kašu).
2. U posudu ulijte vodu, zapalite je 10 - 15 minuta. Sipajte šećer u malim porcijama, stalno miješajući. Kada voda zavri, zagrijte džem još 20 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
3. Dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte i kuhajte 5 minuta.
4. Uklonite džem od ribiza iz vrućine, sipajte u sterilne posude i zatvorite ih.
5. Banke se okreću i u tom obliku neka se ohladi.
6. Jam ispada vrlo ukusna, nježna i slatka.Ako ne volite vrlo slatka jela, možete smanjiti količinu šećera. Držite džem na hladnom mjestu i poslužite zimi s čajem.

Kako napraviti džem od crne ribizle bez dugog kuhanja?

sastojci:

• Crni ribiz - 1,5 kg
• Šećer - 1 kg
• Pektin - 20 g

Priprema:

1. Razvrstajte i operite ribiz, uklonite stabljiku. Bacite bobice u cjedilo i pustite vodu da iscijedi.
2. Stočicu stavite u miješalicu, dodajte 1/3 šećera i umutite dok se ne zgnječi. Pripremljenu masu stavite u posudu za više peciva, dodajte pektin i dobro promiješajte.
3. Namjestite način rada "Juha" lonac-lonac i kuhati do ključanja (oko 5 minuta). Nakon kuhanja dodajte preostali šećer i kuhajte džem oko 20 minuta.
4. U procesu kuhanja stalno miješati i ukloniti pjenu. Dok se priprema džem od ribiza, pripremite staklenke.
5. Sipajte pripremljeni džem u sterilne posude, okrećite, okrenite i ostavite da se ohladi.

Kuhanje džema od ribiza i drugih bobica

sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Ogrozd - 600 g
• Šećer - 1 kg

Priprema:

1. Izvadite iz stabljike ribiza i ogrozda, operite i osušite. Obrišite crni ribiz kroz sito u duboku tavu, dodajte šećer, stavite na vatru i kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Postupno dodajte ogrozd u vreli sirup. Zakuhajte džem oko 10 minuta, zatim ostavite 6 sati, a zatim ponovno kuhajte 10 minuta. Učinite to 4 puta.
3. Sipajte pripremljeni džem u sterilne posude, zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mjestu za pohranu.

Crni ribiz i džem od višnje

sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Šećer - 1 kg
• Trešnja bez kostiju - 1 kg
• Lišće trešnje - 5 kom.
• Ground cimet - 1 tsp.
• Voda - 1 l

Priprema:

1. Sortirajte, operite i osušite bobice. U miješalici, bičite ribizle, iscijedite sok ribizle kroz gazu u čašu.
2. Ulijte vodu u veliki lonac, isperite lišće trešnje i umočite u lonac. Neka lišće kuha 20-30 minuta, a zatim uklonite i bacite.
3. Dodajte cimet u tavu i malo zakuhajte. Odvarajte razrijediti malom količinom vode, dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
4. Dodajte trešnje u tavu, kuhajte pola sata. Uklonite pjenu i dodajte sok od ribizla. Jaje zagrijte još 20 minuta.
5. Po želji, gotove pekmez može biti tučeno u miješalici, a zatim valjane u staklenke i staviti na hladnom mjestu.

Dodajte neke grimizne bilješke

sastojci:

• Ribizla - 1,5 kg
• Malina - 1 kg
• Šećer - 1,5 kg
• Voćka s voćem ili piće - 2 žlice.

Priprema:

1. Sortirajte, operite i osušite bobice. Presavijte maline i ribizle u velikoj tavi, dodajte pola šećera i stavite na hladno mjesto 2 do 3 sata, a bobice daju sok. Stavite tavu s bobicama na vatru, pustite da proključa. Dodajte pola preostalog šećera u smjesu, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Ne zaboravite promiješati i ukloniti pjenu. Isključite toplinu, pustite da se zaglavi potpuno ohladi.
2. Onda opet staviti džem na vatru, dovesti do čir, dodajte preostali šećer i kuhati za 10 - 15 minuta. Dodajte voćku voćku i kuhajte 5 minuta.
3. Sipajte pripremljeni džem u miješalicu, umutite dok se ne stvori glatki pire krumpir. Sipajte pripremljeni džem preko limenki, uvaljajte i stavite na hladno mjesto.

Crni ribiz je zdrava bobičasto voće, koje sadrži veliku količinu vitamina C. Mnoge domaćice od nje pripremaju u obliku džema, kompota i džemova. Zahvaljujući tim proizvodima imunitet možete održavati tijekom cijele godine. Osobito ukusna za posluživanje ribizla džem mirisni čaj!