Grechanik s mljevenim mesom

Domovina grčkih stanovnika je Ukrajina, osim što je tradicionalna receptura odavno izgubljena i obrasla raznim promjenama, tako da je ovo jelo postalo popularno kod kuhara cijelog svijeta. Dakle, glavni znakovi grčkih stanovnika su heljda u nadjevu i oblik ovalnog kotleta, a zatim počinje kreativnost. Izbor sastojaka i način pripreme ostaje za kuhara.

Na zahtjev grčkih stanovnika može se kuhati s mljevenim mesom (svinjetina, govedina, janjetina, zec, nutrija), s mljevenom peradi (piletina, patka, puretina), s gljivama, krumpirom i sirom. Grechanik može biti pržena u ulju u tavi, pirjati u umaku od rajčice, peći u pećnici. Pogledajmo razne opcije.

Grechanik s mljevenim mesom

sastojci:

• Grecha - 1 tbsp.
• Punjenje - 300 g
• Jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Mrkva - 1 kom.
• Žarulja - 1-2 kom.
• 3 češnja češnjaka
• Paradajz paste - 2-3 st.l.

Priprema:

1. Kuhajte heljdu, lagano ohladite.
2. Narežite mrkvu, sitno nasjeckajte luk i češnjak.
3. Proći povrće u ulju 5 minuta, a zatim pomiješati s heljdom.
4. Mljeveno meso, dodati sol i papar, dodati joj jaje i kiselo vrhnje.
5. Zatim pomiješajte nadev s heljdom i temeljito promiješajte. Dobro odbija i tvori Grk.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite oblik biljnim uljem, posipajte dno krupicom, stavite grčke stanovnike u njega i pošaljite peći 10 minuta.
7. Tijekom tog vremena, pripremiti umak od rajčice: pržiti luk, dodati sol i papar, prelijte paradajz pastom razrijeđen s vodom.
   
8. Izvadite iz pećnice grčki, prelijte im umakom i pošaljite im pećnicu 20 minuta.
9. Gotova heljda s mljevenim mesom savršeno se kombinira s pirjanom i svježim povrćem.

Pileći zec

sastojci:

• Grecha - 1 tbsp.
• Mljevena perad - 500 g
• Jaja - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Začin, sol,
• Maslac - 2 žlice.
• Šampinjoni - 200 g
• Kiselo vrhnje - 5 žlice. l.
• Paprika - 1 žličica.

Priprema:

1. Kuhana i lagano ohlađena heljdina sol, papar, tukli jaja u nju, dobro promiješajte.
2. Dodajte maslac, začine i pirjani luk.
3. Izmiješati smjesu s miješalicom i pomiješati s mljevenom peradi.
4. Kako bi slepili Grke, uvaljajte ih u brašno, pržite u tavi, okrećući ih nekoliko puta dok ne budete spremni.
5. Zatim prelijte umakom od gljiva. Umak se priprema na sljedeći način: šampinjone odrežite u kockice, pržite u tavi, posolite, dodajte papriku i prelijte vrhnjem. Za kuhanje umaka dopušteno je 10 minuta.
6. Tada se grčki stanovnici pod umakom pripremaju u tavi još 10 minuta.
7. Na vrh pripremljenog jela pospite sitno isjeckane zelje.
8. Poslužite s mljevenom piletinom na žaru s povrćem.

Kao što možete vidjeti, ovo jelo je vrlo jednostavno i zadovoljavajuće. Potrebno je malo vremena, osobito ako je heljda već kuhana, kao prilog i iz nekog razloga nije jela. Mljeveno meso također ne mora biti kuhano od sebe, ono koje za vas melje u trgovini je sasvim prikladno.

Ako spojite fantaziju, možete svakim sljedećim vremenom mijenjati svoje grčke stanovnike. Uzimajući kao osnovu bilo koju od predloženih opcija mljeveno meso, možete napraviti burgers s nadev unutar, na primjer, sa sjeckani kuhano jaje pomiješana s kiselo vrhnje ili tvrdi sir, na kockice. Da bi to učinili, grčki stanovnici najprije ih učine ravnim, stavljaju nadjev u sredinu, a zatim zatvaraju rubove i oblikuju zaobljeni kotlet. Kao rezultat toga, možete oduševiti svoje najmilije raznim jelima i iznenaditi goste svojom domišljatošću. Ići za to! Tko je rekao da je recept nesporan zakon?