Juha od pirea od brokule

Ako želite uravnotežiti prehranu i uključiti zdravu hranu, ne možete bez povrća, kao što je juha od brokule. Ovaj korisni najpre možete pripremiti na različite načine - odaberite svoj ukus i ponudite raznolik izbornik.

Prednosti krem ​​juhe od brokule

Osnova ove juhe je pire krumpir - brokula. Zbog svog vitaminsko-mineralnog sastava, ova vrsta kupusa može se smatrati pravim kraljem povrća. Istovremeno, važna značajka brokule je činjenica da tijekom toplinske obrade ne gubi hranjivu vrijednost. Stoga ćete pripremom krem ​​juhe od brokule osigurati sebi:

• vitamini (A, E, C, K) koji brinu o zdravlju očiju, srca, kože i podupiru imunitet;
• mikroelementi (kalij, magnezij, jod, fosfor), koji blagotvorno djeluju na srce, bubrege, štitnu žlijezdu i jačaju koštano tkivo;
• proteini potrebni za pravilan metabolizam;
• nezasićene masne kiseline koje tijelu daju energiju.

Osim toga, brokula je savršeno u kombinaciji s drugim povrćem, što vam omogućuje kuhanje juhe u raznim opcijama. Treba napomenuti i druge kulinarske prednosti jela. Prije svega, to je njegova nutritivna vrijednost. Osim toga, juha od brokule dobro obavija želudac, ne ostavljajući osjećaj težine. I, naravno, izvrstan okus sigurno će učiniti krem ​​juhu čestim gostom u vašoj prehrani.

Jela od kalorija

Brokula ima jednu od najnižih kalorijskih vrijednosti među povrćem - samo 30 kalorija. U juhi se ta brojka povećava ovisno o sastojcima koji se dodaju tvrtki. No, u svakom slučaju, prosječna vrijednost ne prelazi 124 kalorija. Ako želite izgubiti težinu, nemojte dodavati maslac na prvo jelo s brokolijem - bolje je ostati na kremi. Neki nutricionisti savjetuju da se napusti bilo koji masni sastojak i ograniči se samo na povrće.

Krem juha od brokule: recepti s fotografijama

Biljne juhe su dobre jer vam omogućuju da izmislite različite kombinacije sastojaka. To se u potpunosti odnosi na juhu od pirea od brokule. Od raznovrsnih recepata za kuhanje prvog jela baziranog na ovoj vrsti kupusa, čak i najzahtjevniji pojedinci moći će izabrati najukusniju opciju. Što se tiče same brokule, može se koristiti i svježe i smrznuto.

S kremom

Najpopularniji recept za juhu od pirea od brokule je mogućnost pripreme jela s kremom.

sastojci:

• 600 g brokule;
• 2 žlice. l. rastopljeni maslac;
• 1 mali luk;
• 4 žlice. ne previše masna pileća juha;
• 3 žlice. l. ulja (bolje je preferirati masline);
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• ½ tbsp. domaća krema;
• sol, začini (prema okusu).

Priprema:

1. Pratimo povrće i otkidamo cvatove iz stabljike.
2. Stabla prelijte vodom i postavite na sporu vatru, kuhajte četvrt sata.
3. Na maslinovom ulju pržiti cvatove i sjeckani luk.
4. Mješavina povrća uliva se u ključajuće stabljike.
5. Zaspite začine i sol.
6. U posudi pomiješajte juhu s brašnom, vrhnjem i maslacem.
7. Izlijte smjesu u juhu, kuhajte još 5 minuta.
8. Po želji, sve možete pomiješati s miješalicom. Juha je spremna.

U ovom receptu možete dodati i krumpir (3-4 srednje krumpira). Ili je dopušteno smeđe s lukom, pupoljcima i mrkvom.

S cvjetačom

Ako vam se sviđaju sve vrste kupusa, onda možete dodati cvjetaču brokuli. Tada će juha dobiti još zasićeniji okus i lijepu boju.

sastojci:

• 200 g svježe (smrznute) brokule;
• 200 g svježeg cvjetača;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• 2-3 čl. l. filtrirana voda;
• 1 tbsp. l. pšenično brašno;
• ½ tbsp. mliječno mlijeko;
• 60 g sira (obrađeno, žuto, tvrdo ili kobasica);
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol (po vlastitom nahođenju).

Priprema:

1. Operite kupus i rastavite cvatove.
2. Napunite hladnom vodom i kuhajte 5-7 minuta.
3. Smrskati luk i raširiti na tavi, zalijevajući uljem.
4. Pržite luk, dodajte brašno.
5. Dodajte luk s brašnom u povrće.
6. Ulijte u mlijeko i kuhajte 5 minuta.
7. Sir razrežite na velike kocke, dodajte juhu. Kada se sir otopi, uklonite ga iz topline. Ako vam se posuda sviđa u obliku homogene mase, možete je pomiješati s miješalicom.
8. Češnjak sitno isjeckati, zaliti malom zdjelom i napuniti vodom. Na tanjure dodajte češnjak s juhom.

Dijetalna juha

Oni koji se pridržavaju prehrane, možete ponuditi recept za juhu od pirea od brokule bez pečenja.

sastojci:

• 400 g smrznute ili svježe brokule;
• 1 stabljika poriluka; 1 stabljika svježeg ili zamrznutog celera;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 velika krumpira; 1 mrkvu;
• 1 mali luk;
• sol (na okus).

Priprema:

1. Pa oprati sve povrće.
2. Razvrstamo brokule na cvatovima.
3. Ulijte mrkvu, celer i luk vodom i zapalite ih. Donesite na čir, ostavite "lijeni" kuhati oko 40 minuta.
4. Izvadimo povrće iz juhe. Luk više nije potreban, ali mrkvu izrežite na kockice i pošaljite natrag u tavu.
5. Uspavali ste peteljke brokule na male komadiće.
6. Porilite narežite na male komadiće, krumpir na male kockice, nasjeckajte češnjak i prelijte sve sastojke u juhu.
7. Kada se krumpir prokuha, ispustimo cvijeće i pustimo da prokuha.
8. Miješalica miješa sve u homogenu masu, ponovno zapaljenu.
9. Solite, uklonite iz topline i ostavite stajati 10 minuta. Brokula dijetna juha je spremna.

Sa špinatom

Ako volite špinat, možete ga dodati u krem ​​juhu od brokule - vrlo lijepo i ukusno jelo. I što je najvažnije, zahvaljujući ovim povrtarskim kulturama, jedna ploča takve juhe u potpunosti zadovoljava dnevnu potrebu za jodom.

sastojci:

• 400 g svježeg brokule;
• 150 g smrznutog ili svježeg špinata;
• 400 ml mesne juhe (bolje od piletine);
• 1 luk;
• 30 ml ulja za prženje;
• 1 tbsp. teška krema
• papar, sol (na okus).

Priprema:

1. Temeljito oprati špinat i brokulu vodom.
2. Skuhajte ih u vodi, posolite po želji.
3. Luk se lako usitnjava.
4. Passeur ga u posudu s dodatkom biljnog ulja.
5. Pomiješajte luk s bujonom, prelijte vrhnjem.
6. Blender pretvara masu u pire.
7. Dodajte papar i uklonite iz topline.
8. Inzistirajte gotovu juhu 5-7 minuta. Poslužuje se s nasjeckanim zelenilom ili sitnim krutonima.

S piletinom

Juha od pirea od brokule može se kuhati ne samo s dodatkom juhe, već is mesom. Najbolje s kupusom kombiniranim piletinom.

sastojci:

• 300 g svježeg brokule;
• 250 g pilećih prsa;
• 3 velika krumpira;
• 1 luk (po mogućnosti bijela, salata); 1 mrkvu;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje; sol, začini (prema okusu).

Priprema:

1. Piliće napunite hladnom vodom i postavite na usporenu vatru.
2. Glavni sastojak povrća rastrgamo u stabljike i cvatove.
3. Luk i mrkvu izrezati na kockice, preliti ulje.
4. Izrežite krumpir na male komadiće.
5. U juhu dodajte krumpir, luk s mrkvom i stabljike brokule.
6. Kad su krumpiri spremni, dodajte cvatove kupusa, sol.
7. Kuhajte 5-7 minuta, uklonite iz topline.
8. Filet usitnite u sitne komadiće.
9. Blender napravi homogenu masu i ponovno stavi malu vatru.
10. Dodajte začine. Nakon 5 minuta isključite. Juha je spremna.

Ljubitelji gljiva u ovom receptu, možete ih dodati. Za to su gljive (gljive) izrezane i prolaznici s lukom i mrkvom.

Prvo posudu kuhajte u loncu

Spor kuhalo uvelike pojednostavljuje proces kuhanja raznih jela, a prva brokula nije iznimka.

sastojci:

• 1 mala glava brokule;
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• 2 krumpira;
• 1 l filtrirane vode;
• sol, papar i druge začine po svom ukusu.

Priprema:

1. Kupus je dobro opran, izrezan na male komade ili raščlaniti cvatove.
2. Luk, krumpir i mrkvu izrežite na male kockice.
3. Sve povrće stavimo u lonac, napunimo vodom, ulijemo solju i začinima.
4. Namjestite mod "Quenching" za 50-60 minuta.
5. Pomiješajte juhu miješalice i postavite modus "Grijani" na 15 minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili sitno nasjeckanim povrćem.

Juha od pirea od brokule može se kuhati vrlo brzo, u tu svrhu nisu potrebni složeni sastojci. U isto vrijeme, možete biti sigurni da će lijepo i zadovoljavajuće jelo biti ne samo ukusno, već i vrlo korisno. Uključujući i sa stajališta "stroge" prehrambene prehrane, jer je juha od kupusa pravi skladište tvari koje su vrijedne za zdravlje.