Kako peći kruh u pećnici

Kao što znate, kruh - po cijeloj glavi! On utjelovljuje sreću i prosperitet u kući. U davna vremena kruh i sol pozdravljali su najskuplje goste. Danas razne pekarnice nude mnoge vrste vrlo ukusnog kruha od različitih vrsta brašna s različitim sastojcima.

Ali ipak najukusniji kruh je domaći kruh! Recepti za pripremanje kruha u pećnici su naslijeđeni, a svaka domaćica, bez sumnje, ponosna na njih!

Kuhanje kruha kod kuće od tijesta

Kuhanje kruha kod kuće od tijesta

sastojci:

  1. voda - 300 ml
  2. suhi kvasac - 25 g
  3. jaje - 1 kom.
  4. brašno
  5. šećer
  6. G
  7. biljno ulje

Priprema:

  • Prije svega, potrebno je pripremiti napitak: zagrijati 100 ml vode i otopiti 5 g šećera, prstohvat soli i 25 g suhog kvasca.
  • Čim se svi sastojci rastvore u vodi, počnite postupno dodavati brašno u posudu dok masa ne počne nalikovati gustoj kiseloj kremi u konzistenciji.
  • Nakon tijesta stavite ga na toplo mjesto gdje pola sata nema propuha (za to vrijeme tijesto bi se trebalo podići).
  • Nakon pola sata od tijesta početi kuhati tijesto - za to, uzeti 200 ml tople vode, dodati mu prstohvat soli i šećera, umutiti, dodati piletinu jaje i 1 žlica. biljno ulje. Sve dobro izmiješajte.
  • Nastaloj masi dodajte napitak i promiješajte sve do homogene mase.
  • Dodajte još brašna i ručno mijesite tijesto. Utvrdite potrebnu količinu brašna jer je tijesto ljepljivo na rukama, a ako je dovoljno, tijesto se praktički neće držati za ruke.
  • Ostavite tijesto 2 sata za kompenzaciju, dok ga podižete morate ga mijesiti - dva puta će biti dovoljno.
  • Uzmite lim za pečenje, očistite ga biljnim uljem i stavite tijesto za kruh.
  • Nakon obrasca stavite ga na toplo mjesto 20 minuta kako bi se testo podiglo još malo.
  • Zagrijte pećnicu na 200 o C, stavite posudu u vodu na donji sloj tako da korica kruha ne izgori i stavite kalup u nju pola sata.
  • Kada se na kruhu pojavi zlatna kora, izvadite je iz kalupa i ohladite na sobnoj temperaturi.

Kako ispeći kruh u pećnici na bazi suhog kvasca?

Domaći recept za kruh od suhog kvasca

sastojci:

  1. brašno - 1,5 žlice.
  2. šećer - 4 žličice.
  3. sol - 1 žličica.
  4. suhi kvasac - 50 g
  5. biljno ulje
  6. voda

Priprema:

  • Uzmi zdjelu, uliti jednu i pol šalice brašna u nju, dodati 4 žličice. šećera, 1 žličica sol i 50 grama kvasca, sve temeljito promiješajte.
  • Ulijte u posudu 1 žlica. biljno ulje i ponovno dobro promiješajte.
  • Zatim ulijte u posudu 250 ml tople vode, promiješajte da dobijete vrlo tanko tijesto, u kojem, bez prestanka miješanja, počnite s malim porcijama ulijte još pola šalice brašna. Tijesto nakon kuhanja ne smije se držati za ruke.
  • Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i malo pospite malo brašna, zatim stavite tijesto u njega i ostavite ga da stoji nekoliko minuta kako bi se kruh bolje podigao.
  • Formu stavite u pećnicu, koju je potrebno zagrijati na 200 ° C i peći kruh dok se vrh ne ispeče (oko 30-40 minuta).

U procesu pečenja kruha ne morate otvarati pećnicu, nakon svega, tako će i para nastati u procesu pečenja, što će utjecati na okus gotovog proizvoda. Također, kuhani kruhovi ne smiju biti naslagani jedan na drugi, oni mogu izgubiti svoj oblik. Gotov kruh može se premazati tučenim žumanjkom, tako da je korica kruha dobila prekrasan sjaj.

Bon appetit!

Dodajte komentar