Kako razrijediti alkohol
Znate li što je votka? Tako je, to je mali majmun. Ako slijedite ovu logiku, onda je votka mala voda. Kao što kažu, bez vode, a ne tamo, a ne ovdje. Naravno, ako postoji medicinski alkohol, onda se ne možete šaliti s vodom, ali prvo pomislite što je bolje: 3 litre alkohola ili 4,2 litre votke 40 °? Razmislite kako pravilno razrijediti alkohol kako biste dobili votku.
Kako napraviti votku od alkohola i vode?
Kako ne biste došli u sukob sa zakonom i niste rekli da vas nitko nije upozorio, obavijestite Vas: alkohol možete razrijediti samo za osobnu upotrebu. Ne smije se zaboraviti da je prekomjerna konzumacija alkohola štetna za zdravlje. Dakle, uz formalnosti, nastavite s pripremom vatrogasne vode.
Pripremite sastojke: etil alkohol
Da biste dobili kvalitetan proizvod, trebate dobre sirovine. Danas se industrijski proizvode sljedeće vrste etanola:
- medicinska;
- 96,3% - luksuz;
- 96,5% više;
- 96,2% najviše kategorije čišćenja;
- 96% - prvi razred.
Za proizvodnju alkoholnih pića na temelju alkohola najbolje odgovara tri vrhunske ocjene. Ipak, prije pokretanja glavne proizvodnje, još jednom se uvjerite u čvrstoću svog izvornog materijala, budući da će daljnji proporcionalni omjer sastojaka ovisiti o tome. Za provjeru možete koristiti mjerač alkohola u domaćinstvu.
Priprema vode
Kao što je već spomenuto, voda je temelj svega i votke. Što je ova komponenta čišća, to je veća kvaliteta gotovog proizvoda. Uostalom, moramo se pobrinuti za kvalitetu prije svega ako želimo očuvati naše zdravlje. S ove točke gledišta, najbolja opcija je prava prirodna izvorska voda, s niskim sadržajem soli. Ako se vaša okolna priroda završi pogledom s prozora na devetom katu, posjetite najbliži supermarket i nabavite flaširanu vodu. Pažljivo pročitajte oznaku za sadržaj soli. I naravno, voda ne smije biti gazirana.
Drugi način da se voda dovede u prirodno stanje - zamrzavanje. Da biste to učinili, provucite običnu vodu iz slavine kroz filtar, uklonite klor iz nje, ulijte je u plastičnu bocu i pošaljite u zamrzivač. Kada se pola boce zamrzne, izvadite je iz hladnjaka. Zatim sipajte nezamrznutu vodu i ostavite ostatak da se odmrzne. To će biti druga važna komponenta vašeg budućeg pića.
Sastojci za omekšavanje okusa
U principu, možete ostati u fazi razrjeđivanja alkohola vodom, ali ako želite dobiti kvalitetan proizvod prema svim pravilima tehnologije proizvodnje votke, tada ćete morati koristiti dodatne sastojke kako bi ublažili okus pića. To uključuje:
- glukoza 40% - 40 ml;
- octena esencija ili limunska kiselina - 5 g;
- sok od limuna ili naranče daje ugodnu nijansu okusu proizvoda - 80 ml.
U tom slučaju, naveden broj komponenti se daje brzinom pripreme 3 litre votke 40 °.
Ako nemate pri ruci otopinu glukoze, možete je sami napraviti. Miješajte šećer i vodu u jednakim dijelovima, stavite sirup na laganoj vatri i pričekajte da prokuha. U procesu ključanja na površini otopine formirat će se pjena koja se mora ukloniti. Glukoza će se u potpunosti pripremiti kada se pjena prestane pojavljivati.
Kako odrediti pravilne proporcije komponenti?
Sada kada je sve što je potrebno za proizvodnju pripremljeno, vrijeme je da saznamo u kojim razmjerima je sve to pomiješano tako da se može konzumirati. U ovom slučaju morate se odvojiti od dvije osnovne vrijednosti, kao što su:
- planirana količina gotove otopine s jačinom od 40%;
- početne tvrđave sirovine.
U nastavku se nalazi tablica proporcionalnih omjera komponenti u domaćoj votki od alkohola i vode.
Razmotrite primjer kako razrijediti alkohol od 96 do 40 stupnjeva. Činjenica je da ako miješate, na primjer, 250 ml vode i alkohola, nikada nećete dobiti 0,5 litara gotovog proizvoda. Nećemo ulaziti u detalje znanstvenog objašnjenja ovog fenomena, samo uzmite riječ.
Da bismo riješili naš problem, recimo na ovaj način: koliko alkohola želimo u gotovom rješenju? Pretpostavimo da imamo alkohol s jačinom od 100%, bilo bi logično pretpostaviti da u jednoj litri 40% otopine ima 400 ml alkohola. U stvarnosti, etil alkohol je jači od 96%, ne događa se. To jest, u jednoj litri tekućine jačine 96%, koncentracija alkohola je 960 ml. Zatim se pitamo jednostavno pitanje: koliko puta bi se koncentracija trebala smanjiti tako da postane 40%? To je točno, trebate 96 podijeljeno sa 40 i dobiti 2.4. To znači da u 1 litri alkohola 96% morate dodati toliko vode da je volumen otopine 2,4 litre.
Budući da je zrak već zasićen pare alkohola, koji ni na koji način ne pridonosi točnosti matematičkih izračuna, kako bi se ispravno razrijedio alkohol za piće, predlažemo da koristite pripremljene podatke koji su prikazani u gornjoj tablici, ili koristite formulu X = Kc × Oc / Kt - Os, gdje:
- X je procijenjena količina vode;
- Kc - alkoholna jakost;
- Oc - volumen alkohola u ml;
- CT - željena čvrstoća otopine.
Značajke miješanja i čišćenja
Najvažniji proces dolazi kada napokon pomiješamo sve komponente:
- Izračunate količine vode sipajte u unaprijed pripremljenu posudu. Ako je toplo, kemijski procesi će ići brže.
- Dodamo komponente za omekšavanje.
- Tanko polako ulijte alkohol u vodu. To je važno jer ako učinite suprotno, otopina postaje mutna.
- Zatvorite spremnik i pažljivo protresite otopinu za visokokvalitetno miješanje.
- Za čišćenje otopine u spremniku uronite do četiri tablete aktivnog ugljena. Nakon dva sata filtrirajte i stavite na tamno i hladno mjesto. Najkvalitetnija domaća votka bit će postignuta za dva tjedna.
Nakon što ste shvatili kako razrijediti alkohol, dobiti votku, također možete pripremiti tinkture, likere i druga alkoholna pića.