Kuhati sushi kod kuće

Nedavno su se sve više počeli otvarati razni restorani i barovi koji nude orijentalnu hranu. Sushi barovi privlače njihove znakove, nudeći ekskluzivna jela u prekrasnom dizajnu. Ali ne i svatko ima priliku redovito posjećivati ​​te ustanove zbog visokih troškova usluga. U tom slučaju, sami pokušajte kuhati sushi i peciti kod kuće. Možda, od prvog puta može ispasti ne baš lijepa, ali je ukusna!

Gdje početi? Ako je moguće, bolje je uzeti majstorski tečaj o suši kuhanju. U pravilu, praktična nastava uključuje osnove korištenja alata, objašnjavanje nijansi kuhanja riže kod kuće, pravila za rezanje ribe ovisno o vrsti sushi. Međutim, čak i izvan tih lekcija možete doseći visinu u kulinarskom majstorstvu. Na internetu postoje brojni video tutoriali koji nude detaljno objašnjenje svih koraka procesa. Nakon stalnih praktičnih vještina, lijepo, ispravno sushi će se stvoriti jednostavno i brzo.

Oblik i boje prekrasnih japanskih jela mogu se mijenjati. No, potrebno je shvatiti da ova kultura nema pojam "stolni servis". To je prije povlastica slavenskih naroda. Da, sasvim je moguće odabrati čaše za juhe, zdjele, tanjure, štapiće za jelo, čamce za umak, osybor stoji u istoj shemi boja. Za japanska jela, tradicionalno izrađena od keramike, porculana ili drva. Upotreba premaza otpornog na lak obično sprječava pucanje i isušivanje materijala. Ako volite šarene proizvode od plastike hrane, možete se zaustaviti na ovoj opciji.

Vrlo važan atribut kod stvaranja suši kod kućeje prisutnost bambusovog mat (makisu), izrađenog posebno za sudjelovanje u gustom formiranju valjaka. Zapravo, makis je skup drvenih okruglih štapića međusobno povezanih. Sushi praznine se polažu na bambusovoj prostirci, a zatim se formira neophodna vrsta jela: nigiri, maki, chirashi-sushi, oshi-sushi ili mješoviti sushi.

Tajanstvena kultura Japana temelji se na štovanju sunca, zmajeva i vatrene moći. Većina recepata japanske kuhinje temelji se na riži i morskim plodovima, zbog geografskih obilježja zemlje.

Osnovni proizvodi za izradu sushi kod kuće

1. Riža je osnova sushi, zahtijeva posebna svojstva za pouzdano lijepljenje. Preporučljivo je odabrati kratka i zaobljena zrna. Kada kuhate, uzmite 5 dijelova riže na 8 dijelova vode. Iskusni kuhari mogu promijeniti ove parametre ovisno o vrsti riže.
2. Soja sousyavlyaetsya vrlo pristupačne sastojak koji nadopunjuje okus morskih plodova.
3. Ocat od riže odlikuje se slatkastim okusom. Korištenje običnog octa dovodi do začepljenja arome, a ne nježnog sushija. Preporučuje se da ne uštedite na kupnji.
4. Wasabi se odnosi na japanski hren, može se predstaviti u obliku gotovog i praškastog. Puder je poželjniji, jer ne uključuje konzervanse. U post-sovjetskom prostoru, soyo wasabi je najčešći. Tu je wasabi sava, ali se zbog visoke cijene distribuira samo u Japanu.
5. Nori (specijalne morske trave) su tamno hrskavi listovi (osnova su maka) i prodaju se u malim vrećama od 5-10 komada. Tamnija boja ima više ukusnu aromu.
6. Gary, koji je također kiseli đumbir, dobro osvježava usnu šupljinu, neutralizira okus hrane kako bi mogao cijeniti visoku kvalitetu pripreme svakog komada hrane.
7. Punjenje može biti plodovi mora s dodatkom povrća.

Kako kažu: glavna stvar je početi! A onda ćete u svoj skladište dodati različite nijanse za pripremu sjaja kod kuće..