Okroshka classic s kobasicom

Okroshka je tradicionalno jelo ruske kuhinje, vrlo popularno u vrućoj sezoni. Svi sastojci za njega obično se mogu naći u vrtu ili sami pripremiti, a samo odjevni predmeti od mesa zahtijevaju posjet trgovini. Danas, radi kuhanja, domaćice preferiraju kobasice umjesto prirodnog mesa. Nudimo vam da savladate recept za klasičnu okrošku s kobasicom.

Hranjiva i jednostavna

Prednosti okroške kao ljetnog jela ne mogu se precijeniti. Uključuje sve što osobi može dati energiju za cijeli dan, a jedva da ostavlja bilo kakvu težinu u želucu. Međutim, gašenje žeđi ostaje glavna prednost, budući da su kvas, sirutka, kefir ili airan dio jela.

Tradicionalni skup sastojaka u slučaju okroshke sastoji se od svježih krastavaca, kuhanih jaja, zelenila i, naravno, mesa ili kobasica. Potonja opcija zahtijeva mnogo manje vremena za kuhanje, budući da se meso mora prethodno kuhati, a kobasica se može rezati samo na kockice. Razmislite o najzanimljivijim receptima okroshka classic s kobasicom.

Recept Okroshka classic s kobasicom na kvasu

Kvass je tradicionalni ruski preljev za okrošku. Dobro je ako je domaća, jer jelo dobiva sasvim drugačiji, bogatiji okus. U napitcima industrijske proizvodnje mnogo je boja i konzervansa. Ako želite pravu okrošku, morate naporno raditi.

sastojci:

• 400 g kobasice;
• 1,5 litara kvasa;
• 5 kuhanih jaja;
• 5 svježih krastavaca;
• 1 tbsp. l. sitno sjeckani kopar;
• hrpa zelenog luka.

Priprema:

1. U kuhanim jajima odvojite bijele i žumanjke.
2. Operite zelje, nasjeckajte i lagano osušite.
3. Kocke kobasica. Po želji se može zamijeniti šunkom.
4. Maslite žumanjke u zdjelici i pomiješajte s povrćem.
5. Krastavci izrezati na kockice.
6. Stavite sve sastojke u posuđe.
7. Ulijte kvas.
8. Po želji dodajte malo kiselog vrhnja.
9. Okrohku možete poslužiti s krumpirom u uniformama.

Na serumu

Sirutka - pristupačna i jeftina odjeća za okrošku. Ako nema kvasa na ruci, koji obično služi kao glavni sastojak posude, koristite fermentirane mliječne proizvode. Vrlo su osvježavajući i doprinose probavi hrane. Po želji u sirutku se može dodati i soda mineralne vode: ona će dati prahu fermentacije svojstvenom kvasu.

sastojci:

• 350 g kuhane kobasice;
• Serum od 1 litre;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 4 jaja;
• 3 krastavca;
• zeleno;
• sol.

Priprema:

1. Ogrebati ili usitniti krastavac u kockice.
2. Isto učinite s kobasicom.
3. Kuhajte jaja, ogulite ljusku.
4. Uklonite nekoliko žumanjka, a ostatak zajedno s proteinima sitno nasjeckajte.
5. Drobno isjeckati kopar i pomiješati s kuhanim žumanjcima.
6. Usitnite zeleni luk.
7. Sve komponente stavite u veliku posudu i sol.
8. Izlijte serum.
9. U posudu stavite žlicu kiselog vrhnja.
10. Kao drugo, može se poslužiti kuhani krumpir.

Na kefir

sastojci:

• 300 grama kobasica;
• 1 l kefira;
• 100 ml vode;
• 4 kuhana jaja;
• 3 svježa krastavca;
• kopar;
• hrpa zelenog luka;
• sol.

Priprema:

1. Od 1 kuhanog jajeta razdvojiti protein.
2. Nasjeckati kopar i pomiješati s razbijenim žumanjkom.
3. Ostatak jaja zajedno s proteinskim sjeckanjem.
4. Kobasice i krastavce izrežite u kockice.
5. Stavite sve proizvode u posudu.
6. Sipaj kefir.
7. Sol, po potrebi dodajte hladnu vodu. Možete koristiti kuhanu ili soda.
8. Stavite malo kiselog vrhnja.
9. Ako kefir ne razlikuje naglašene kiselosti, možete dodati malo limunske kiseline, limunovog soka ili octa.

Priprema:

1. Krumpir ogulite i kuhajte zajedno s jajima.
2. Operite zelje i povrće i sitno nasjeckajte.
3. Krumpir i jaja izrežite na kockice.
4. Stavite u posuđe sve sastojke.
5. Ulijte Airana.
6. Stavite žlicu senfa.
7. Pospite nasjeckanim peršinom.

Priprema:

1. Kobasice i krastavce izrežite u kockice.
2. Kuhajte jaja, ogulite i nasjeckajte.
3. Sjeći zelenilo.
4. Stavite sve sastojke u posudu i zalijte vodom.
5. Dodajte sok od limuna ili ocat.
6. Okroshku poslužite s krumpirom u uniformama.

Bez obzira na to kako kuhate okrošku, u vrućem vremenu, ne samo da će zasititi i dati snagu, nego i osvježiti - nevjerojatan učinak! Istovremeno možete mijenjati i glavne komponente i tekuću komponentu prvog jela. Bogatstvo okusa ovisi samo o vašoj mašti.