Šaran

Jesu li gosti neočekivano došli na vaše mjesto ili samo želite udovoljiti vašoj kućanstvu ukusnom večerom? Pokušajte ispeći šarana, jer ovo jelo ne samo da ima nenadmašan okus, nego je i korisno. Šaran pečen u pećnici je vrlo nježan i sočan.

Za vas smo odabrali neke jednostavne recepte za pripremu ukusnog šarana.

Kako ispeći šarana: značajke kuhanja

Za šarana ispostavilo ukusna i sočna, u svojoj pripremi treba uzeti u obzir neke od značajki:

• Prije svega, ribe trebaju odabrati pravo. Ne preporuča se kupiti zamrznuti šaran, jer se može proširiti prilikom pečenja.
• Za kuhanje u pećnici, bolje je odabrati velike ribe - to će biti sočan i mesnat.
• Prilikom odabira šarana obratite pozornost na njezine škrge - ako je riba svježa, imaju crvenkastu boju.
• Prije pečenja šarana se mora pravilno izrezati. Da biste to učinili, izrežite trbuh ribe, uklonite unutrašnjost, odrežite peraje i temeljito operite pod tekućom vodom.
• Ako se šaran u potpunosti ispeče, onda ostavite glavu - tako da će riba izgledati impresivnije kada poslužite stolu.
• Također možete rezati šarane u porcije - u ovom slučaju morate ukloniti velike kosti.
• Šaran je riječna riba, a ako nije unaprijed pravilno obrađena, iz nje može proizlaziti miris blata. Zato ribu prije pečenja treba pola sata natopiti mlijekom. A ako u potpunosti ispecete šarana, stavite ga u trbuh.
• Šaran je bolje poslužiti toplo s povrćem.

"Classic" šaran u foliji u pećnici

sastojci:

• šaran;
• luk - 2-3 kom.
• sol;
• maslac - 100 g;
• mješavina paprike za ribu;
• kopar.

Priprema:

1. Šaran se mora rezati, dobro oprati i protrljati u mješavini paprike i soli.
2. Luk izrezati u velike prstenove.
3. Pokrijte tavu folijom i stavite šarana. U trbuh ribe trebate staviti maslac, izrezati na male kocke, dio luka, kao i kopar.
4. Iznad szana širimo luk koji je ostao i kopar.
5. Ribu prekrijte folijom i posudu pošaljite u pećnicu.
6. Pecite šarana na temperaturi od 200 stupnjeva dok ne budete spremni. U pravilu se veliki šaran peče oko 40 minuta, a za malu ribu dovoljno je 30.
7. Kada je riba spremna, izvadite luk i kopar s trbuha i poslužite ga za stolom.

Ako želite da se vaš šaran prekrije zlatnom koricom, a zatim deset minuta prije nego što je riba spremna, otvorite foliju.

Šaran pečen u pećnici s kiselim vrhnjem

sastojci:

• šaran;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• limun;
• luk - 2-3 kom.
• mješavina paprike za ribu;
• zelenila (možete kopar, peršin, celer);
• sol.

Priprema:

1. Prije svega, pripremamo šarana koji nam je već poznat.
2. Izrežite luk u velike prstenove.
3. Sada pripremite umak: stisnite sok od pola limuna u kiselo vrhnje, dodajte mješavinu paprike i soli. Sve dobro izmiješajte.
4. Sazanu podmažite umakom od vrhnja i ostavite 30 minuta da ga namočite.
5. Nakon vremena riba treba staviti na lim za pečenje, prekriti folijom, au trbuh staviti luk i zelje.
6. Ribu zamotamo folijom i pošaljemo je u pećnicu, zagrijanu na 190-200 stupnjeva.
7. Šaran se peče u umaku od vrhnja oko 40 minuta, a zatim ostavi u pećnici još 15 minuta.
8. Riba je spremna, ne zaboravite uzimati luk i bilje prije posluživanja.

Šaran u pećnici s krumpirom: recept

sastojci:

• šaran;
• luk - 1-2 kom.
• mješavina paprike za ribu;
• Bugarski papar - 1-2 kom.
• krumpir - 6-8;
• sol;
• majoneza.

Priprema:

1. Dok se šaran, prethodno očišćen i opran, natopljen mlijekom, priprema povrće: očistite i isjeckajte.
2. Trljanje šarana sa soli i mješavinom paprike.
3. Uzmite lim za pečenje i namažite suncokretovim uljem. Sada stavite krumpir, luk i papriku. Povrh povrća treba staviti šarana.
4. Na vrhu namazajte ribu majonezom i prekrijte folijom.
5. Pečemo u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko 40 minuta, zatim uklonimo foliju i ostavimo ribu kuhati još 10 minuta.
6. Pripremite šarana s krumpirom! Hraneći jelo stolu, poškropite ga zelenilom na vrhu.

Kako ispeći šarana u pećnici?

sastojci:

• šaran;
• povrće (možete uzeti krumpir, mrkvu, luk, papriku, brokulu);
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• pileće jaje - 1 kom;
• sir - 150 g;
• mrvice kruha - 1 tbsp. l.
• mješavina paprike, soli;
• zelje.

Priprema:

1. Pripremite šarana, kao u prethodnim receptima.
2. Očistite povrće, izrežite na male kockice.
3. Pržiti mrkvu, papriku, luk i brokulu oko 5 minuta. u tavi. Povrće treba malo soli.
4. Punimo šarana: stavljamo krumpir i povrće u trbuh.
5. Priprema umaka: ubacimo jaje u kiselo vrhnje i pomiješamo ga, dodamo krušne mrvice i dobro udaramo.
6. Ulijte šaran s umakom, umotajte u foliju i pošaljite u pećnicu.
7. Pečemo na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko pola sata, zatim otvorimo foliju i pospite ribu naribanim sirom. Ostavite još 10 minuta.
8. Nakon vremena, riba se može izvaditi iz pećnice i poslužiti.

Načini pečenja šarana u pećnici jako su dobri. Probajte jedan od predloženih recepata i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom. Riba će biti vrlo sočna i nježna prema okusu. Bon appetit!