Taco

Meksička hrana ima poseban šarm i nevjerojatan okus. Pogodni su za puni ručak ili večeru, kao i grickalice za zabave. Meksička kuhinja je poznata po raznim kolačima, u kojima se pakuju meso, povrće i grah. Njihova najpopularnija vrsta je taco. O pripremi ovog jela potrebno je vrlo malo vremena.

Taco je utjelovio nacionalne kulinarske tradicije Španjolske i Meksika. Jednostavno je pripremljen. Na izlazu dobivate vrlo ukusne kolače, koji se mogu napuniti različitim proizvodima. Prevedeni taco znači "gruda". Ime je povezano s glavnom komponentom posude - kukuruznim tortiljama. U Meksiku se oni formiraju od grudica tijesta, a zatim prže bez ulja u specijalnim pećnicama ili u tavi.

Taco je popularan recept za meksičku kuhinju.

U tim takosima postoje 3 komponente. To je tortilja tortilja, sam punjenje i umak za njih. Možete zadovoljiti varijaciju kada se prvi sastojak zamijeni pitom. To nije baš tradicionalni taco. Meksičke ljubavnice peku kolače samo na kukuruznom brašnu. U našim trgovinama se također prodaje. Mala pakiranja od 500 gr. može se naći u odjelima za namirnice.

Cijena brašna nije velika. Obično se kruh peče iz mješavine vode i vode. Tijesto je prilično blag. Tartaglia dolazi u mnogim varijantama - mekana i hrskava. Sve ovisi o vašim željama. Da bi kolači bili čvršći, trebali bi ih držati duže u posudi bez ulja.

Što se tiče punjenja, onda je svako meso, grah, povrće, plodovi mora pogodni za tacose. Jedini uvjet - proizvodi moraju biti sjeckani. Ponekad prolaze kroz mlin za meso. Odvojeno pripremljeni umaci. To može biti guacomole od isavocado i rajčica, salsa ili taco istog imena.

Kako kuhati tacos?

Za razliku od mnogih drugih vrsta meksičkog pečenog kruha, tacosi se pripremaju malo drugačije. Tako, na primjer, quesadillas, odmah zamotajte s punjenjem u vruću posudu. Taco izgleda kao okrugli kolač punjen na vrhu. Slomi se samo za vrijeme obroka. Zbog toga je ovo jelo vrlo pogodno - pogodno je za prijateljska druženja i piknike. Važno: tacosi se odmah pojedu, vrući. To je zbog činjenice da tijekom hlađenja torta postaje tvrdo. Zato je bolje ne kuhati ovo jelo za buduću uporabu.

S druge strane, možete malo eksperimentirati. Pecite kolače, neki ih odmah koristite, i druge. Sakrij ih u plastičnu vrećicu. Kada se odlučite ponovno kuhati tacos, ulijte malo vode u duboku posudu. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu i stavite na vrh tartile. Zagrijavajte 1-2 minute. Torta će opet biti meka. Ako nema mikrovalne pećnice, možete je posuti vodom, pokriti kolač i zagrijati u pećnici 5 minuta.

Za one koji se odluče probati tacose, preporučujemo da počnete s tradicionalnom receptom na bazi kukuruznog brašna.

sastojci:

tijesto:

1. Kukuruzno brašno bilo kojeg brušenja - 250 gr.
2. Pšenično brašno - 250 gr.
3. Voda - 250 ml.
4. Sol - po ukusu

punjenje:

1. Rajčica s sočnom pulpom - 1 kom.
2. Luk - 1 kom.
3. Svinjetina - 250 gr.
4. Cilantro, bosiljak, maslinovo ulje, sol, papar - po želji
5. Bilo koji sir osim cheddara

Priprema:

• U zasebnoj zdjeli prosijte kukuruz i pšenično brašno. Napravite stanku u sredini. Ulijte u nju vodu i dodajte malo soli. Započnite gnječenje tijesta rukama. Kao rezultat toga, ona bi trebala imati srednju konzistenciju - ne previše gustu, ali ne i tekuću. Optimalno - elastično tijesto, koje je dobro rastrgano rukom.
• Uvaljajte malu punđu. Stavite ga u duboku posudu i pokrijte plastičnom folijom na vrhu. Stavite u hladnjak 30 minuta.
• Kuhajte punjenje dok se tijesto hladi. Izrezati sve vene iz svinjskog mesa i proći kroz mlin za meso. Ogulite luk, dobro ih usitnite. Stavite tavu na vatru. Zagrijte i dodajte malo maslinovog ulja. Stavite luk. Malo popržite.
• Crush rajčice i dodati na luk. Kada povrće počne izlučivati ​​tekućinu, stavite mljeveno svinjetinu na njih. Kuhajte nadev oko 10 minuta. Na kraju dodajte sol i papar.
• Izvadite tijesto iz hladnjaka. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Roll svaku loptu u uredan kolač s oklagija. Debljina treba biti oko 2 mm.
• Stavite čistu, bezuljnu tavu na vatru. Kada je jako vruće, stavite tortu na nju. To je prikladnije nositi ga na valjak. Jednostavno stavite taco blank na vrh. Pržite kolač s dvije strane dok se ne skuha. U procesu pripreme tijesta može mjehurići mjehurić - ne probiti ga.
• Stavite količinu punjenja na još ne ohlađen kolač tako da zauzima polovicu. Na vrhu možete naribati sir, staviti rajčice i preliti sav umak. Odmah poslužite tacos. Kada jedete, svitite kolače na pola.

Taco: recept s fotografijama

Možete kuhati tacos s komadima piletine.

sastojci:

tijesto:

1. Kukuruzna brašna - 1 tbsp.
2. Pšenično brašno - 2 žlice. l.
3. Voda - 160 ml.
4. Sol - 1/3 žličice.
5. Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.

punjenje:

1. Pileća prsa - 1.5 kom.
2. Luk - 1 kom.
3. Češnjak - 2-3 klinčića
4. Rajčica - 1 kom.
5. Hot chili umak, sol, začini, vinski ocat - po želji

Priprema:

• Pomiješajte kukuruzno brašno i pšenično brašno. Dodajte vodu, maslinovo ulje, posolite im. Mijesiti elastično tijesto. Roll kolač i poslati ga u plastičnu vrećicu. Sakrijte tijesto u hladnjaku 30 minuta.
• Nakon 20 minuta nastavite s pripremom punjenja. Odrežite luk u finim slamkama. Prelijte ga malom količinom vinskog octa, soli i ostavite da se marinira 5 minuta.
• Izrežite pileća prsa na male komadiće bez kože. U njemu nema kostiju.
• U prethodno zagrijanu posudu dodajte malo ulja. Stavite komade piletine. Malo popržite. Dodajte mu luk.
• Drobno nasjeckajte rajčicu. Stavi ga u tavu. Kuhajte smjesu oko 10 minuta. Na kraju posolite, dodajte vrući umak, začine i češnjak, prošao kroz prešu.
• Uzmi tijesto. Podijelite ga na jednake dijelove. Uvaljajte u kolač debljine 2-4 mm. Zagrijte čistu tavu bez ulja i stavite je u tartilu. Pržite na svakoj strani 1-2 minute.
• Stavite nadjev na vrući kolač. Vrh s povrćem, narzanny paradajz, bilo koji umak. Tu su vrući tacosi, preklopivi na pola.

Ako želite napraviti brze tacose, onda možete kupiti kolače. Obično se prodaju za 6-8 komada. Oni se također mogu zamijeniti običnim armenskim lavashom, kao To je što je moguće bliže tradicionalnom tacu.

Naravno, jedinstveni okus jela daje razne umake. Na primjer, tu je istoimeni umak od taca. To je prilično neobična i pogodna za razne jela. S njim jede meso, povrće. Taco tortilja od tortilje.

sastojci:

1. Konzervirani grah - 300 gr.
2. Zeleni luk - 1 kom. (treba perje)
3. Bilo koji krem ​​sir - 200 gr. (može se zamijeniti s vrhnjem)
4. Sir - 100 gr.
5. Papar, sol - po želji

Priprema:

1. Stavite konzervirani grah na dno lonca ili u kotao. Zagrij se malo. Izrežite lišće i ležite na vrhu. Zatim stavite krem ​​sir ili kiselo vrhnje.
2. Slojevi se mogu podijeliti pomoću papra holofeni. Potom utrljajte sir i stavite umak u hladnjak.
3. Mogu podmazati kolače prije no što stavljaju nadev na njih. Također se dodaje taco umak.

Taco, recept je vrlo jednostavan, jedno je od najpoznatijih meksičkih jela. Za početak pripremite kukuruzne tortilje, pržene u vrućoj tavi bez ulja. Stavite nadjev na njih. Često se pravi od bilo koje vrste mljevenog mesa i povrća. Također se koriste ribe i plodovi mora. Kod kuće se veliki dio tacosa može pripremiti 50-60 minuta.