Kalorija i dobar adygei sir

Ako se pridržavate zdrave prehrane, priuštite si ukusan, zdrav i niskokalorični Adygei sir. Većinom sirevi nisu prikladni za prehranu zbog sadržaja masti, ali ova se sorta proizvodi od sirutke pa se lako uklapa u jelovnik za mršavljenje.

Blagi mekani Adygei sir potječe iz mediteranskih zemalja, a lokalno stanovništvo duguje svoju dugovječnost. U početku, ovaj sir može izgledati blag, ali je njegov okus posve drukčiji u kombinaciji s vinom i zelenilom. Unatoč vanjskoj sličnosti sa sirom, fetom, mocarelom, rikotom, mascarponeom, tehnologija proizvodnje Adygei sira uključuje pasterizaciju na visokoj temperaturi.

Adygei sir kod kuće

Na Kavkazu je izvorno bio pripremljen od ovčjeg mlijeka. Međutim, teško je dobiti, stoga je u industrijskim razmjerima i kod kuće Adygei sir proizveden od visokokvalitetnog kravljeg mlijeka. Druga komponenta recepture je starter - abomasum ili bugarski štap. Cijena mekog sira je manja od cijene tvrdih sorti, ali to se objašnjava samo jednostavnošću tehnološkog procesa.

sastojci:

1. Mlijeko - 4 L
2. Kiselo mlijeko ili kefir - 1 litra

Priprema:

• Serum je napravljen od jogurta ili kefira, a za to se prokuhati dok se ne formira masa skute, skuta sirni sir, sirutka prelije u litarsku posudu i ostavi par dana na kiseloj temperaturi. Zbog pouzdanosti, u sirutku se predlaže još jedna šalica kefira.
• Nakon isteka razdoblja kiselosti, zagrijte svježe mlijeko u tavi do 95 stupnjeva. Možete uhvatiti ovaj trenutak kada pjena počne rasti. Počnite sipati sirutku od kvasca u mlijeko. To je glavna točka u kuhanju. Infuzija reneta treba polako protegnuti akciju pola sata.
• Prokuhajte mlijeko na laganoj vatri, miješajući 15 minuta dok se pahuljice ne formiraju i sirutka postane zelenkasta. To će značiti da su svi proteini mlijeka izdali.
• Presavijte svježi sir u cjedilo i oblikujte glavu sira laganim slavinama. Prema tehnologiji Adygei sir nastaje u pletenim košarama.
• Pustite da se glava ohladi i posolite s obje strane. Sol dezinficira proizvod i omogućuje vam da sačuvate njegova najbolja svojstva.
• Gotovi sir elastičan izvana i mekan iznutra. Ovaj proizvod ima ograničen rok trajanja, brzo upija neugodne mirise, stoga ga čuvajte u staklenoj zatvorenoj posudi u hladnjaku ne duže od 2 tjedna.
• Savršen sastojak za salate, predjela, vegetarijanska jela. Iz nje možete napraviti juhe, ukusne kolače od sira i složenke. Kombinirajte ga s tjesteninom i voćem. Ako se ne pridržavate prehrane i si možete priuštiti dodatne kalorije, pokušajte pržiti Adygei sir na obje strane maslaca.

Adygea sir: kontraindikacije

Ali Adyghei sir ima kontraindikacije i nuspojave. Suzdržite se od konzumiranja ako ste alergični na mliječne proizvode. Aminokiseline i triptofan, koje su dio, mogu izazvati glavobolju.

Sendviči sa sirom

Ako ne znate što napraviti od mekog sira, onda neka vas inspirira recept za brze, ekonomične, ukusne i najvažnije dijetalne sendviče.

sastojci:

1. Cijeli kruh - 100 g
2. Adyghe sir - 100 g
3. Peršin - 20 g
4. Češnjak - 1 glava
5. Sol na okus.

Priprema:

Nasjeckati zelje, staviti sir, češnjak i peršin u miješalicu. Smrvite na glatku masu. Nanesite sirnu pastu na kruh.

Niska kalorija i visoka nutritivna vrijednost omogućuju vam da uključite Adygei sir u prehranu. U isto vrijeme zdrav meni s njim neće biti dosadan, već sama činjenica je odlična motivacija za gubljenje težine. Osim toga, ovaj sir se lako priprema kod kuće!